Củ đậu, một món ăn vặt ngon miệng và mát lạnh, thường được nhiều người yêu thích, đặc biệt là các bà bầu. Thức ăn này không chỉ thỏa lòng đam mê mà còn có tác dụng làm sạch cơ thể, giữ dáng và làm cho làn da sáng hơn. Tuy nhiên, liệu ai cũng có thể thưởng thức loại củ này? Cụ thể hơn, bà bầu bị tiểu đường thai kỳ có thể ăn củ đậu hay không?
TÓM TẮT
Tiểu đường thai kỳ là gì?
Insulin, một hormone được sản xuất bởi tuyến tụy, là một yếu tố cần thiết cho quá trình chuyển đổi đường thành năng lượng trong cơ thể. Khi cơ thể không sản xuất đủ insulin hoặc không sử dụng insulin hiệu quả, đường trong máu không được chuyển hóa hoàn toàn, dẫn đến tình trạng dư thừa. Sự tăng đường trong máu dẫn đến bệnh tiểu đường.
Bạn đang xem: Tiểu đường thai kỳ ăn củ đậu có tốt không?
Tiểu đường thai kỳ, hay còn gọi là đái tháo đường thai kỳ, là một rối loạn chuyển hóa đường trong cơ thể do thiếu hoặc kháng insulin. Phụ nữ mang thai có nguy cơ bị thiếu insulin do nhu cầu dinh dưỡng tăng cao, trong khi cơ thể không sản xuất đủ insulin để xử lý lượng đường trong máu. Hơn nữa, một số hormone được sinh ra trong cơ thể phụ nữ mang thai có thể làm giảm độ nhạy của insulin, gây ra tình trạng không chuyển hóa đường hiệu quả.
Thiếu insulin là nguyên nhân chính gây ra rối loạn chuyển hóa đường này trong thai kỳ. Điều này chỉ xảy ra ở phụ nữ mang bầu và chỉ diễn ra trong quá trình mang thai. Bệnh này có thể tự khỏi sau khi sinh. Tuy nhiên, có đến 50% phụ nữ đã từng mắc đái tháo đường trong thai kỳ sau đó mắc tiểu đường tuýp 2. Một số phụ nữ mang bầu cũng gặp phải biến chứng do tiểu đường thai kỳ.
Xem thêm : Táo Đỏ: Quả Trái Bổ Dưỡng Cho Mẹ Bầu
Vì vậy, việc đầu tiên mà phụ nữ mang bầu phát hiện mình bị tiểu đường thai kỳ cần làm là điều chỉnh chế độ ăn uống để kiểm soát mức đường huyết. Trong kế hoạch đó, việc lựa chọn thực phẩm đúng là điều rất quan trọng. Đây cũng chính là lý do nhiều bà bầu thích ăn củ đậu nhưng vẫn băn khoăn liệu tiểu đường thai kỳ có ăn được củ đậu hay không?
Lợi ích của củ đậu cho sức khỏe
Củ đậu, còn được gọi là củ sắn hay củ sắn nước, có vị ngọt và mát, và được yêu thích với người dùng nhờ vào lượng dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Các nhà khoa học đã phát hiện ra rằng củ đậu chứa đầy các thành phần dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể, bao gồm vitamin A, B, C, D, E, K, sắt, kẽm, magiê, canxi, photpho…
Củ đậu có nhiều công dụng cho sức khỏe, bao gồm:
- Chứa chất xơ hòa tan inulin, loại chất xơ có lợi cho ruột, giúp duy trì sự khỏe mạnh của ruột.
- Có hàm lượng calo thấp, không gây tăng cân.
- Có khả năng tăng cường hấp thụ canxi và giảm cholesterol xấu.
- Dù có vị ngọt mát, không chứa chất chua, củ đậu lại có hàm lượng vitamin C khá cao. 130g củ đậu chứa 27g vitamin C, một chất có tác dụng chống oxy hóa, kháng vi khuẩn và tăng cường hệ miễn dịch.
- Có chứa chất xơ giúp giảm tình trạng táo bón, đặc biệt là phổ biến ở phụ nữ mang bầu.
- Cung cấp vitamin B6, có tác dụng trong quá trình chuyển hóa protein thành năng lượng và hỗ trợ chức năng của hệ thần kinh.
- Có chất chống viêm và chống oxi hóa, giúp điều trị hen suyễn.
- Theo Đông y, củ đậu có tính mát, vị ngọt, có tác dụng làm mát, tẩy độc và điều trị tình trạng đi ngoại ra máu.
Tiểu đường thai kỳ có ăn củ đậu được không?
Trong 120g củ đậu, chúng ta có khoảng 11g carbohydrate, 2,2g đường, 109g nước, 0,9g protein… Nhìn vào lượng carbohydrate và đường trong củ đậu, chúng ta có thể thấy rằng chúng khá thấp. Chỉ số đường huyết của củ đậu cũng thấp, trong khi lượng chất xơ lại cao. Khi ăn củ đậu, đường huyết không có nhiều biến động, do đó, củ đậu rất phù hợp cho bệnh nhân tiểu đường thai kỳ.
Không chỉ an toàn, củ đậu còn được cho là rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường. Nhiều nghiên cứu đã chứng minh rằng củ đậu có thể tăng cường sự nhạy cảm của cơ thể với insulin và từ đó giúp kiểm soát mức đường trong máu.
Xem thêm : Hương vị đặc trưng của ẩm thực 3 miền Bắc – Trung – Nam
Đối với những bà bầu mang bầu bị tiểu đường thai kỳ do thừa cân và béo phì, củ đậu còn có tác dụng hỗ trợ kiểm soát cân nặng hiệu quả. Với lượng nước và chất xơ dồi dào, củ đậu giúp cảm giác no lâu, không cảm thấy đói, từ đó giúp giảm lượng calo mà chúng ta tiêu thụ.
Lưu ý khi ăn củ đậu trong trường hợp bị tiểu đường thai kỳ
Tiểu đường thai kỳ có thể ăn củ đậu, nhưng cần kiểm soát lượng ăn. Ăn quá nhiều củ đậu có thể gây một số tác dụng phụ không tốt cho bà bầu, bao gồm:
- Củ đậu chứa nhiều nước và chất xơ. Ăn quá nhiều củ đậu có thể khiến dạ dày giãn nở và tiết nhiều dịch, gây đói và khiến việc giảm cân trở nên khó khăn hơn.
- Củ đậu có tác dụng kích thích tiêu hóa và co bóp dạ dày. Nếu bạn đang gặp vấn đề về tiêu hóa hoặc tiêu chảy, ăn nhiều củ đậu có thể làm tổn thương tình trạng này.
- Dù lành tính nhưng củ đậu không thể thay thế các loại thực phẩm dinh dưỡng khác. Nếu bạn ăn quá nhiều củ đậu mà cắt giảm lượng thức ăn khác, chế độ ăn uống của bạn sẽ thiếu hụt. Điều này có thể gây mệt mỏi, làm suy yếu cơ thể và không tốt cho cả bà mẹ và thai nhi.
Hy vọng rằng bài viết của chúng tôi đã giúp bạn giải đáp câu hỏi liệu tiểu đường thai kỳ có ăn củ đậu được không. Ngoài việc lựa chọn các thực phẩm an toàn, những phụ nữ mang thai bị đái tháo đường cũng nên áp dụng các phương pháp điều trị tiểu đường thai kỳ theo hướng dẫn của bác sĩ. Chúc bạn kiểm soát mức đường huyết tốt suốt quá trình mang bầu và chào đón bé yêu của bạn vào cuộc sống khỏe mạnh!
Hương Thanh
Thông tin tham khảo: Tổng hợp
Nguồn: https://muabimchocon.com
Danh mục: Tư Vấn
