Bánh xèo không chỉ là một món ăn phổ biến tại Việt Nam mà còn được biết đến rộng rãi trong cộng đồng quốc tế. Nhưng ít ai biết đến nguồn gốc cụ thể của chiếc bánh này. Hãy cùng khám phá sự xuất hiện của bánh xèo và nơi mà nó trở thành một đặc sản nổi tiếng.
TÓM TẮT
Bánh xèo đặc sản xuất phát từ đâu? Miền Trung hay miền Nam?
Bánh xèo, một biểu tượng ẩm thực của Việt Nam, đã xuất hiện rộng rãi từ Nam Trung Bộ đến các tỉnh miền Nam. Mỗi vùng miền có những đặc điểm riêng về màu sắc, kích thước và nhân bánh. Chính vì vậy, bánh xèo đã trở thành một đặc sản độc đáo và mang tính văn hóa ẩm thực đặc trưng cho từng vùng miền.
Bạn đang xem: Khám phá nguồn gốc bí mật của bánh xèo – Bánh xèo đặc sản ở đâu?
Bí mật đằng sau tên gọi “bánh xèo” bắt nguồn từ âm thanh hấp dẫn khi bánh được chiên. Tiếng xèo xèo vang lên như là điệu nhảy của bánh, tạo nên cái tên độc đáo cho món ăn truyền thống này.
Bánh xèo, đặc sản của Việt Nam, tỏa sáng ở mọi miền đất nước. Nhưng vấn đề là, bánh xèo thuộc đặc sản của miền nào?
Có hai loại bánh xèo nổi bật là bánh xèo miền Trung và bánh xèo miền Tây. Đặc điểm chung của cả hai là:
Bánh xèo miền Tây
Bánh xèo miền Tây khác biệt với chiếc bánh mỏng, lớn, vỏ vàng óng, thơm mùi nước cốt dừa béo béo. Nhân bánh kết hợp tôm, thịt, đậu xanh và đôi khi có cả nhân thịt vịt, củ hủ dừa, tạo nên hương vị độc đáo. Bánh xèo miền Tây thường được kết hợp với rau rừng như lá ổi, lá cóc, lá bằng lăng, diếp cá, lá xoài, tía tô… Khi ăn, thưởng thức bánh xèo miền Tây cùng với nước mắm tỏi ớt chua ngọt, bạn sẽ cảm nhận được hương vị hấp dẫn và thơm ngon.
Bánh xèo miền Tây to lớn như chiếc chảo, chỉ cần ăn 1-2 cái là no căng bụng
Bánh xèo miền Trung
Xem thêm : Thực đơn ăn dặm giàu canxi để bé phát triển khỏe mạnh
Bánh xèo miền Trung có kích thước dày và nhỏ gọn. Bánh có nhân hải sản như tôm, mực… và vỏ bánh dày mềm. Đặc biệt, bánh xèo miền Trung nổi tiếng với nước chấm hảo hạng, kết hợp đậu phộng, nước tương, gan hoặc mắm nêm pha chua ngọt theo khẩu vị độc đáo.
Bánh xèo miền Trung có kích thước nhỏ hơn so với bánh xèo miền Tây
Cách ăn bánh xèo Việt Nam tinh tế
Bánh xèo Việt Nam thường ngon nhất khi còn nóng, giòn nhẹ ở phần rìa. Phổ biến nhất là cách ăn cuốn và cách ăn trộn.
Trong cách ăn cuốn, bánh xèo được đặt lên rau sống và cuốn lại để chấm nước sốt. Một số nơi thậm chí cuốn thêm một lớp bánh tráng gạo bên ngoài. Còn cách ăn trộn, bánh xèo được đặt vào tô, thêm rau sống, chan sốt và thưởng thức.
Bạn thường ăn bánh xèo theo cách nào?
Món ăn này thích hợp với trời mưa lạnh. Ngồi ngoài quán ăn bánh xèo, gần lò than hồng, thưởng thức chiếc bánh nóng hổi là trải nghiệm tuyệt vời.
Bánh xèo vẫn là một món ăn dân dã của người Việt, đơn giản và ngon. Bên cạnh bánh mì, phở bò, nem nướng, bánh xèo được giới thiệu nhiều nhất với bạn bè quốc tế. Nó không chỉ là một món truyền thống mà còn là niềm tự hào của ẩm thực Việt Nam.
Những loại bánh xèo ngon đến khó cưỡng
Bánh xèo tôm nhảy
Xem thêm : Bà bầu ăn đu đủ chín – Đúng hay sai?
Phiên bản đặc biệt từ Quy Nhơn – Bình Định, bánh xèo tôm nhảy nổi bật với những con tôm tươi ngon nhảy múa trên bề mặt bánh. Sử dụng tôm đất, chảo gang nóng chảy, tôm chuyển màu đỏ rực thì bột được thêm vào. Nhân bánh kết hợp giữa tôm, giá đỗ và xoài chua bào sợi, tạo nên hương vị độc đáo.
Bánh xèo tôm nhảy với hình thức đẹp mắt, tôm tươi ngon được phân bố đều trên bánh
Địa điểm ăn bánh xèo tôm nhảy đặc sắc:
- Quán bà Năm Mỹ Cang tại thôn Mỹ Cang, xã Phước Sơn, huyện Tuy Phước, tỉnh Bình Định
- Bánh xèo tôm nhảy Ông Hùng, số 24 đường Diên Hồng, thành phố Quy Nhơn, tỉnh Bình Định
Bánh xèo củ hủ dừa vịt xiêm
Vỏ bánh xèo củ hủ dừa vịt xiêm được làm từ gạo ngon, ngâm suốt một đêm. Pha bột với nước cốt dừa, lòng đỏ trứng gà, bột nghệ và hành lá để tạo hương vị độc đáo và màu sắc bắt mắt cho vỏ bánh.
Bánh xèo củ hủ dừa vịt xiêm hấp dẫn với nhân tinh tế bao gồm thịt vịt xiêm, củ hủ dừa sợi, đậu xanh, tép, hẹ và giá. Phần nhân tràn đầy của bánh xèo này mang đến hương vị khác biệt với sự kết hợp của thịt vịt mềm béo và củ hủ dừa giòn ngọt. Nếu bạn là người yêu thích hương vị độc đáo, đây sẽ là lựa chọn tuyệt vời.
Bánh xèo củ hủ dừa vịt xiêm với phần nhân đầy đặn
Gợi ý địa điểm thưởng thức:
- Bánh xèo củ hủ dừa vịt xiêm Anh Ba: Đường Lê Lợi, phường Cái Khế, quận Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ
- Bánh xèo Sáu Sển: Số nhà 381Q1/14B đường Trần Nam Phú, phường An Khánh, Quận Ninh Kiều, thành phố Cần Thơ
Khám phá vị ngon độc đáo của bánh xèo từ mỗi địa phương. Mỗi chỗ sẽ đưa đến cho bạn một trải nghiệm ẩm thực khác nhau. Hãy bắt đầu hành trình mới của bạn và khám phá những hương vị đặc sắc. Sắm ngay vé máy bay tại Mytour để chu du đến những vùng đất mới và tận hưởng niềm vui ẩm thực!
Xem thêm:
Nguồn: https://muabimchocon.com
Danh mục: Tư Vấn
