Nhắc tới bột canh, chắc hẳn không ai trong chúng ta còn xa lạ. Nhưng bạn có biết bột canh là gì, có tác dụng gì và cách tự làm bột canh như thế nào không? Hôm nay, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá thông qua bài viết dưới đây.
TÓM TẮT
Bột canh là gì? Có tác dụng gì?
Bột canh là sự kết hợp tuyệt vời của các loại gia vị quen thuộc. Mặc dù có thể thay đổi thành phần nhưng muối, đường, bột tiêu, bột tỏi, bột ớt, hành lá sấy và chất điều vị là những thành phần không thể thiếu.
Bạn đang xem: Bột Canh – Gia vị thần thánh trong nhà bếp Việt
Hình ảnh minh họa (Nguồn: Internet)
Tương tự như những loại gia vị khác, bột canh có nhiều công dụng: nêm nếm thức ăn, tạo hương vị cho trái cây tươi, hải sản. Bên cạnh đó, bột canh còn góp phần làm cho món ăn thêm phong phú dinh dưỡng. Mỗi gói bột canh chứa ít nhất 12,8 kcal, 0,4-0,6 g chất béo, ít nhất 1,7 g chất đạm và ít nhất 0,6 g carbohydrate.
Cách làm bột canh
Cách 1: Làm bột canh từ thịt heo
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bột canh từ thịt heo
- Thịt nạc heo: 700 gram
- Đường cát trắng: 60 gram
- Muối: 100 gram
- Tỏi: 4 tép
- Hành tím thái lát: 2 củ
- Gừng thái lát: 1 miếng
- Hành lá đập dập: 4 phần trắng
- Nước mắm: 3 muỗng canh
Các bước thực hiện bột canh từ thịt heo
Bước 1: Rửa sạch thịt heo, để ráo và cho vào đĩa cùng hành tím, tỏi, hành lá, nước mắm và gừng.
Bước 2: Đặt đĩa đựng thịt heo và các nguyên liệu khác vào nồi hấp chín trong khoảng 20 phút. Sau đó, để nguội.
Xem thêm : Dấu hiệu cảnh báo trẻ chậm biết đi
Bước 3: Cho phần thịt heo và các nguyên liệu còn lại vào khay có lót giấy bạc, nướng trong lò ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20 phút.
Bước 4: Cho phần nguyên liệu đã nướng vào máy xay và xay nhuyễn, sau đó đưa vào lò nướng, sấy trong khoảng 20 phút ở nhiệt độ 100°C.
Bước 5: Đổ bột ra khỏi lò nướng, lọc qua rây để bột trở nên mịn hơn. Sau đó, đựng bột canh vào lọ thủy tinh và đậy kín để bảo quản và sử dụng dần.
Cách 2: Làm bột canh từ tôm
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bột canh từ tôm
- Tôm hấp: 200 gram
- Đường cát trắng: 40 gram
- Muối tinh: 100 gram
- Hành phi xay mịn: 2 muỗng canh
- Tỏi sấy khô hoặc chiên: 2 muỗng canh
Các bước thực hiện bột canh từ tôm
Bước 1: Lột vỏ tôm và đem hấp chín. Sau đó, đưa tôm vào lò nướng, sấy với nhiệt độ 150°C trong 10 – 15 phút.
Bước 2: Cho tôm vào máy xay cùng chút muối. Rang khô tôm trong một chảo.
Bước 3: Đổ tôm đã rang khô, bột hành, tỏi, bột tiêu, đường vào máy xay và xay nhuyễn.
Xem thêm : Sau sinh ăn rau sống được không? Những lưu ý cần biết
Bước 4: Tiếp tục đổ hỗn hợp từ máy xay vào chảo rang khô. Chờ nguội và lọc qua rây để thu được bột canh mịn.
Cách 3: Làm bột canh từ thịt gà
Nguyên liệu cần chuẩn bị làm bột canh từ thịt gà
- Ức gà: 250 gram
- Muối: 80 gram
- Đường: 20 gram
- Bột tiêu trắng: 1 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Bột hành: 1 muỗng canh
- Bột tỏi: 1 muỗng canh
Các bước thực hiện bột canh từ thịt gà
Bước 1: Rửa sạch và thái ức gà thành miếng vừa ăn. Hấp chín ức gà, rồi xé nhỏ và cho vào máy xay xay nhuyễn.
Bước 2: Đổ thịt gà xay ra khay có lót giấy bạc, sau đó để vào lò nướng ở nhiệt độ 130°C trong khoảng 20 phút để sấy khô.
Bước 3: Cho thịt gà và các nguyên liệu khác vào máy xay và xay nhuyễn.
Bước 4: Lọc qua rây nhiều lần để thu được hỗn hợp mịn, sau đó đựng vào lọ thủy tinh và đậy kín nắp.
Với những thông tin trên, mong rằng bạn đã hiểu rõ hơn về bột canh và có thể tự tay làm món gia vị thú vị này tại nhà. Chúc bạn thành công và thực hiện hiệu quả!
Nguồn: https://muabimchocon.com
Danh mục: Tư Vấn
