Cá tầm, loài cá giàu chất đạm và omega-3, không chỉ có giá trị dinh dưỡng đáng kinh ngạc mà còn ghi điểm với hương vị tinh tế, thơm ngon tuyệt vời. Khám phá nguồn gốc, các chủng loại và giá bán cá tầm trong bài viết dưới đây.
TÓM TẮT
Cá tầm là cá gì?
Cá tầm là một loại cá nước ngọt, sở hữu thân hình đồ sồ, tuổi thọ lên đến 150 năm. Đây là loại cá sụn và thuộc cùng họ với cá mập và cá đuối. Thân cá dài hình ống, chia thành 5 hàng xương sụn. Cá tầm có màu sắc thay đổi dựa vào từng loài, tuổi thọ và môi trường sống.
Bạn đang xem: Cá tầm – Món ngon giàu dinh dưỡng đến từ biển sâu
Môi trường sống của cá tầm
Cá tầm thường tập trung ở biển Bắc Ðại Tây Dương, Bắc Thái Bình Dương, vùng Caspian và biển Ðen. Tuy nhiên, trong mùa sinh sản, chúng sẽ di chuyển vào sông, suối. Cá tầm cũng phát triển và sinh sản tốt ở Sapa và Lâm Đồng, hai địa điểm duy nhất tại Việt Nam.
Các loại cá tầm phổ biến
Theo các nghiên cứu khoa học, có tổng cộng 21 loài cá tầm trên thế giới. Dưới đây là 6 loài phổ biến nhất:
Cá tầm thường
Xem thêm : Các loại trái cây bổ máu bạn nên ăn thường xuyên
Cá tầm thường, còn được gọi là cá tầm châu Âu, cá tầm Baltic hoặc cá tầm Đại Tây Dương, sinh sống chủ yếu ở châu Âu. Chúng đang đứng trước nguy cơ tuyệt chủng do đánh bắt quá mức.
Cá tầm Nga
Cá tầm Nga, một loài cá có giá trị kinh tế cao, được tìm thấy nhiều tại các con sông chảy ra biển Đen và biển Caspi. Số lượng trứng cá muối và các chế phẩm khác tại Nga, Iran đều được sản xuất từ loài cá này.
Cá tầm sao
Cá tầm sao, phân bổ nhiều tại biển Đen và biển Azov của Nga, có vị ngon đặc trưng và giá trị thương mại cao.
Cá tầm hồ
Cá tầm hồ, sống chủ yếu ở hồ Michigan và hồ Erie, có thể tận dụng tối đa các bộ phận để chế biến thành nhiều món ngon.
Cá tầm nhỏ
Xem thêm : 10 cách trị ho bằng mật ong tại nhà đơn giản, an toàn bạn nên biết
Cá tầm nhỏ, giống cá có kích thước nhỏ nhất, phân bổ nhiều ở biển Đen, Caspi, Azov, Baltic, Bạch Hải, Barents và Kara.
Cá tầm Beluga
Cá tầm Beluga, sống ở khu vực biển Đen, biển Caspi, biển Azov, và men theo các con sông lớn của Nga và sông Danube. Loài cá này đang trở nên khan hiếm do đánh bắt quá mức.
Giá bán cá tầm
Giá bán cá tầm thay đổi linh hoạt tùy theo thời điểm trong năm. Đối với cá tươi sống, giá bán trung bình từ 280.000 đồng/kg, trong khi cá đông lạnh có giá trung bình từ 220.000 đồng/kg. Trứng cá tầm loại thường có giá khoảng 150-200 triệu đồng/kg, trong khi trứng cá tầm trắng có giá trung bình từ 1.8 tỷ/kg.
Mua cá tầm chất lượng ở đâu?
Bạn có thể tìm mua cá tầm tại các khu chợ hải sản, siêu thị và các cửa hàng nhập khẩu hải sản. Hãy chọn nơi có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo chất lượng và mua đúng giá.
Sau khi đọc bài viết này, bạn đã có cái nhìn toàn diện về loài cá tầm. Hãy thưởng thức các món ngon từ cá tầm để tận hưởng khẩu vị tuyệt vời và sự giàu dinh dưỡng mà loại cá này mang lại.
Nguồn: https://muabimchocon.com
Danh mục: Tư Vấn
