Khoai lang có thể giúp giảm triệu chứng trào ngược dạ dày

Nếu bạn đang gặp vấn đề về trào ngược dạ dày và quan tâm liệu khoai lang có phải là một lựa chọn tốt hay không, thì bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về lợi ích của khoai lang đối với sức khỏe và thông tin về bệnh lý trào ngược dạ dày-thực quản.

Bệnh lý trào ngược dạ dày là gì?

Bệnh lý trào ngược dạ dày-thực quản (gọi tắt là GERD) là tình trạng mà dạ dày thường xuyên trào ngược lên thực quản, gây kích ứng và viêm niêm mạc dạ dày [^1^]. Điều này xảy ra do tính axit của dịch tiêu hóa.

Bạn đang xem: Khoai lang có thể giúp giảm triệu chứng trào ngược dạ dày

Lợi ích dinh dưỡng từ khoai lang

Trước khi tìm hiểu về việc ăn khoai lang có phù hợp với bệnh trào ngược dạ dày hay không, hãy tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng của khoai lang và lợi ích mà nó mang lại:

• Chất xơ và tinh bột: Khoai lang chứa nhiều chất xơ và tinh bột, có khả năng trung hòa axit dạ dày và bảo vệ niêm mạc dạ dày [^2^].
• Protein: Khoai lang cung cấp một lượng protein nhất định, giúp cung cấp năng lượng và làm lành tế bào tổn thương [^2^].
• Mangan và Magie: Khoai lang cũng chứa các khoáng chất này, giúp tăng cường quá trình trao đổi chất và ngăn ngừa cơn đau vùng thượng vị và căng thẳng thần kinh [^2^].
• β-caroten: Khoai lang chứa β-caroten, có khả năng giảm đau và bảo vệ dạ dày khỏi tổn thương [^2^].
• Vitamin A: Vitamin A có khả năng giảm viêm và chữa lành các tổn thương dạ dày và thực quản, cũng như tăng cường hệ miễn dịch [^2^].
• Vitamin B6: Vitamin B6 có vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng thành năng lượng cho cơ thể, cũng như tăng cường tuần hoàn máu [^2^].
• Vitamin C và Vitamin E: Hai loại vitamin này có khả năng bảo vệ dạ dày, chữa lành tổn thương và tăng cường hệ miễn dịch [^2^].

Khoai lang có phù hợp với người bệnh trào ngược dạ dày?

Dựa trên các thông tin trên, câu trả lời cho câu hỏi “Người bệnh trào ngược dạ dày có thể ăn khoai lang?” là có [^3^].

Các chuyên gia và bác sĩ chuyên khoa cho biết việc bổ sung khoai lang vào chế độ ăn hàng ngày có thể cải thiện tình trạng bệnh đáng kể. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng khoai lang nên được nấu chín trước khi ăn, không nên ăn khoai lang sống.

Một số gợi ý về món ăn từ khoai lang

Xem thêm : Mẹ bầu bị tiểu đường thai kỳ ăn bắp được không và cần lưu ý những gì?

Nếu bạn chưa biết các món ăn chế biến từ khoai lang, dưới đây là một số gợi ý cho bạn:

Khoai lang luộc/hấp

Khoai lang luộc, hấp, nấu canh hay chè là những cách chế biến khoai lang đơn giản nhất. Điều quan trọng là không nấu quá chín để giữ được hàm lượng dinh dưỡng [^4^].

Súp khoai lang

Nguyên liệu gồm xương gà, khoai lang, hành tây, và gia vị. Hướng dẫn chi tiết:

1. Rửa sạch xương gà và đun lửa nhỏ cùng nước sạch cho đến khi mềm.
2. Bỏ xương và chắt nước hầm.
3. Chuẩn bị hành tây và khoai lang, sau đó cho vào nồi, đảo đều.
4. Cho nước hầm và đun cho đến khi khoai mềm.
5. Nêm gia vị cho vừa miệng và thưởng thức.

Khoai lang nấu xương sườn

Nguyên liệu gồm xương sườn, khoai lang, hành và gia vị. Hướng dẫn chi tiết:

1. Rửa sạch xương sườn và khoai lang.
2. Phi thơm hành, sau đó cho xương sườn và nước vào nồi và đun sôi.
3. Thêm khoai lang và đun nhỏ lửa cho đến khi khoai mềm.
4. Nêm gia vị cho vừa miệng và thưởng thức.

Khoai lang gừng

Món ăn này có thể kích thích vị giác và giúp tiêu hóa dễ hơn, đặc biệt là với người bị trào ngược dạ dày.

Xem thêm : Bà Bầu Không Nên Ăn Gì? Những Thực Phẩm Nên Và Không Nên Ăn Khi Mang Thai

Nguyên liệu gồm khoai lang, dầu dừa, gừng băm nhỏ, hành tím, tỏi băm và các gia vị khác. Hướng dẫn chi tiết:

1. Sơ chế khoai lang bằng cách gọt vỏ, rửa sạch và luộc mềm.
2. Nghiền khoai lang thành bột.
3. Phi thơm tỏi, gừng, hành.
4. Thêm gia vị vào khoai lang đã nghiền, trộn đều.
5. Thưởng thức.

Lưu ý khi ăn khoai lang cho người bị trào ngược dạ dày

Dưới đây là một số lưu ý cho người bệnh trào ngược dạ dày khi ăn khoai lang:

• Ăn một lượng vừa phải khoai lang chín: Mỗi lần ăn khoảng 100g là đủ [^5^].
• Không ăn khoai lang sống: Tinh bột trong khoai sẽ gây khó tiêu và làm tăng áp lực lên dạ dày. Các enzym của khoai sống cũng có thể gây buồn nôn và ợ chua [^5^].
• Tránh ăn khoai lang vào lúc sắp đi ngủ: Khó tiêu và dẫn đến giảm chất lượng giấc ngủ [^5^].

Bài viết đã cung cấp thông tin về việc ăn khoai lang đối với người bị trào ngược dạ dày. Tuy nhiên, nhớ luôn hỏi ý kiến bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng trước khi thực hiện bất kỳ thay đổi nào trong chế độ dinh dưỡng của bạn.

Nguồn tham khảo:

1. Bệnh lý trào ngược dạ dày-thực quản
2. Thông tin dinh dưỡng từ khoai lang
3. Hướng dẫn ăn khoai lang cho người bệnh trào ngược dạ dày
4. Hình ảnh của 3 món ăn từ khoai lang

Nguồn: https://muabimchocon.com
Danh mục: Tư Vấn