Rau ngót: Giàu chất đạm, nhưng cẩn thận sử dụng

Rau ngót, một thực phẩm giàu chất đạm, được biết đến nhờ khả năng cung cấp vitamin, muối khoáng, canxi, photpho và vitamin C cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể ăn rau ngót một cách thoải mái. Rau ngót chứa chất ngăn cản sự hấp thụ canxi, do đó người thiếu canxi nên hạn chế ăn loại rau này. Ngoài ra, rau ngót cũng có thể gây sảy thai đối với những phụ nữ mang thai, đặc biệt là những người có tiền sử sảy thai liên tục.

Bạn đang xem: Rau ngót: Giàu chất đạm, nhưng cẩn thận sử dụng

Người không nên ăn rau ngót

Bệnh nhân thiếu canxi và photpho

Người thiếu canxi và photpho nên hạn chế ăn rau ngót vì nó ảnh hưởng đến quá trình hấp thụ của hai chất này. Cơ thể cần canxi và photpho để duy trì sức khỏe và phát triển mạch máu. Tuy nhiên, glucocorticoid, một hợp chất có trong lá rau ngót, cản trở quá trình hấp thụ canxi và photpho. Do đó, những người thiếu canxi và photpho nên hạn chế ăn rau ngót và các loại thực phẩm có chứa rau ngót.

Rau ngót gây sảy thai

Rau ngót là một nguồn dưỡng chất quan trọng cho phụ nữ, nhưng đối với những phụ nữ mang thai, việc sử dụng rau ngót có thể gây nguy hiểm. Trong rau ngót có chứa Papaverin, một chất giãn cơ trơn của mạch máu. Nếu sử dụng một lượng lớn rau ngót tươi, có thể gây co thắt tử cung và dễ dẫn đến sảy thai. Do đó, phụ nữ đang mang thai nên hạn chế sử dụng loại rau này, đặc biệt là trong giai đoạn đầu của thai kỳ.

Một số tác dụng của rau ngót

Thanh nhiệt, giải độc

Xem thêm : Đau bụng, buồn nôn, đi ngoài khi mang bầu: Tại sao và cách khắc phục?

Rau ngót được sử dụng để thanh nhiệt, hạ sốt, và trị ho do phế nhiệt. Bạn có thể dùng lá rau ngót tươi dưới dạng nước ép lá hoặc nấu canh rau ngót để thưởng thức những tác dụng này.

Hạ huyết áp

Trong rau ngót có chứa papaverin, một chất có tác dụng gây dãn mạch và chống co thắt cơ trơn. Vì vậy, rau ngót có tác dụng giảm huyết áp hiệu quả. Bài thuốc này có thể áp dụng cho cả người bị mỡ máu cao, tai biến mạch máu não do tắc mạch và nghẽn mạch.

Điều trị đái tháo đường

Người bệnh đái tháo đường có thể ăn rau ngót để làm chậm quá trình hấp thụ đường. Rau ngót chứa inulin, một loại chất giúp làm chậm quá trình hấp thụ đường. Điều này giúp kiểm soát mức đường trong máu. Ngoài ra, inulin cũng có khả năng sinh nhiệt nhẹ, không tạo cảm giác ngán như chất béo.

Cách chọn rau ngót sạch, an toàn

Rau ngót có thể là một loại thực phẩm bổ ích, nhưng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, bạn cần chọn rau ngót sạch và không chứa chất độc.

Lá rau ngót

Xem thêm : Phụ nữ sau sinh: Được ăn cá hay không?

Bạn nên chọn rau ngót có lá mỏng nhưng cứng. Tránh mua rau ngót có lá dày mềm, xoăn lại hoặc bất thường. Đây có thể là rau ngót được phun thuốc bảo vệ thực vật.

Màu sắc

Rau ngót ngon và sạch có màu xanh lá mạ, không có lá mọc đều và chỉ có một số ít lá bị sâu đục. Tránh mua rau ngót có màu xanh sẫm, lá quá non và đều nhau, không có lá nào bị sâu đục lá.

Màu nước rau ngót

Rau ngót tươi có màu nước xanh nhạt và trong, không có màu sắc bất thường. Nếu nước canh rau ngót có màu đen, đục và nhiều nhớt, hạn chế tiêu thụ vì đó là rau ngót chứa thuốc trừ sâu.

Mùi vị

Rau ngót khi chế biến có mùi vị đặc trưng riêng. Nếu có mùi ngai ngái, quá nồng xen lẫn mùi hắc, hạn chế sử dụng vì đó có thể là rau ngót bị nhiễm chất độc hại.

Theo Doanh nghiệp Việt Nam

Nguồn: https://muabimchocon.com
Danh mục: Tư Vấn