Nhiều người đã từng nghe đến cá kho làng Vũ Đại. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cá kho làng Vũ Đại ở tỉnh nào. Có một số người cho rằng ngôi làng này của cố nhà văn Nam Cao thuộc tỉnh Nam Định. Vậy thì liệu đây có phải là câu trả lời chính xác?
TÓM TẮT
Làng Vũ Đại – Trái Tim Đặc Sản Hà Nam
Làng Vũ Đại gắn liền với món cá kho Vũ Đại và đặc sản chuối ngự. Đây là những món đặc sản nổi tiếng làm nức lòng du khách. Tuy nhiên, khi nhắc đến những đặc sản này, nhiều người thường băn khoăn không biết làng Vũ Đại ở tỉnh nào. Bởi thực tế không ít trường hợp nhầm tưởng ngôi làng này thuộc địa phận tỉnh Nam Định.
Bạn đang xem: Cá Kho Làng Vũ Đại – Đặc Sản Hà Nam Đặc Biệt
Hình ảnh: Làng Vũ Đại thuộc tỉnh Hà Nam
Trên bản đồ địa lý, ngôi làng nằm gần trung tâm thành phố Nam Định, chỉ cách 7km. Hơn nữa, trước khi tách tỉnh Hà Nam Ninh (Hà Nam, Nam Định, Ninh Bình) thì địa danh này thuộc tỉnh Nam Hà. Hiện tại, làng Vũ Đại thuộc địa phận tỉnh Hà Nam.
Cá Kho Làng Vũ Đại – Đặc Sản Hà Nam Nổi Tiếng
Nhiều người nhầm lẫn cá kho của làng Vũ Đại là cá kho Nam Định. Thực tế, ngôi làng này với tên gọi là làng Nhân Hậu, thuộc xã Hòa Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Làng nằm cuối lưu vực sông Hồng, mang đặc điểm điển hình của vùng đồng bằng sông Hồng với ruộng lúa mênh mông. Cảnh quan nơi đây nổi bật với những biểu tượng đặc trưng của làng quê Việt Nam như cây đa, bến nước, sân đình.
Hình ảnh: Cá kho của làng Vũ Đại thuộc làng Nhân Hậu, huyện Lý Nhân, Hà Nam
Xem thêm : 11 phương pháp giúp bạn hồi phục sức khỏe khi bị kiệt sức
Vũ Đại chính là địa danh được Nam Cao đặt cho quê hương của mình trong các tác phẩm văn học. Làng Vũ Đại do cố nhà văn chắp bút hiện lên một cách chân thực, thể hiện sự tương phản giữa cuộc sống quanh năm nghèo đói của người dân và cuộc sống giàu sang của cường hào địa chủ.
Một Món Cá Kho Đặc Biệt – Cá Kho Làng Vũ Đại
Cá kho làng Vũ Đại là món ăn được nhiều người tìm mua nhất, đặc biệt vào những dịp tết cổ truyền. Món cá này có nhiều tên gọi khác nhau như cá kho Nhân Hậu, cá kho Đại Hoàng, cá kho niêu đất,… Món ăn này sử dụng nguyên liệu cá trắm đen to, trọng lượng trên 5 kg nhưng độc đáo ở chỗ muốn có được con cá đạt tiêu chuẩn, người dân phải nuôi bằng ốc trong thời gian 2 – 3 năm.
Hình ảnh: Cá kho Hà Nam là đặc sản nổi tiếng của nước ta
Không chỉ vậy, món ăn này chỉ dùng phần thân và đuôi của cá ướp với gừng, riềng, ớt, hành khô, nước cốt cua đồng, nước mắm, mì chính, chanh trong 15 phút. Cá kho sau khi ướp với 10 loại gia vị được xếp trong niêu đất, đun củi nhãn và sôi lục bục trên bếp trong thời gian 12 – 14 tiếng.
Trong suốt thời gian đó, người nghệ nhân phải túc trực thường xuyên để điều chỉnh lửa, gia vị sao cho phù hợp. Khi đủ thời gian nấu, cá kho gắp ra khỏi niêu không hề bị vỡ, thịt chắc, xương bùi thơm đặc trưng với gia vị, mùi khói bếp làm say lòng du khách. Điểm đặc biệt của món cá kho này chính là sự công phu, tỉ mỉ của người nghệ nhân phải chịu đựng khói bụi cay mắt để cho ra món ăn hoàn hảo.
Ăn Cơm Cá Và Thăm Quan Kho Cá Ở Làng Vũ Đại
Xem thêm : Bà bầu và lợi ích của su hào trong thai kỳ
Làng Vũ Đại ngày nay đã trải qua nhiều thay đổi rõ rệt. Không còn hình bóng ngôi làng nghèo xác xơ trong tác phẩm Chí Phèo của nhà văn Nam Cao hay trong phim Làng Vũ Đại ngày ấy. Bây giờ, ngôi làng gồm nhiều nhà ngói khang trang, không ít nhà cao tầng được xây dựng.
Hình ảnh: Ghé cá kho Hoàng Thơ để thăm quan và tìm hiểu về đặc sản cá trắm kho
Về thăm làng Vũ Đại, bạn có thể thử món cá kho tại cá kho Hoàng Thơ. Đây là một trong những địa chỉ cá kho nổi tiếng ở làng Vũ Đại mà du khách đừng nên bỏ qua khi tham quan Hà Nam. Cơ sở này đã giữ gìn và phát huy giá trị truyền thống của quê hương, giúp du khách hiểu rõ hơn về món ăn trứ danh này. Bạn cũng có cơ hội tham quan, xem cơ sở và trò chuyện cùng nghệ nhân Trần Duy Thế để hiểu hơn về món cá kho đặc biệt này.
Dễ dàng thấy rằng cá kho làng Vũ Đại đã trở thành món đặc sản nổi tiếng của Hà Nam và nước ta. Đồng thời, khi ghé thăm làng Vũ Đại, bạn cũng có thể thưởng thức cơm cá và tham quan kho cá để tận hưởng trọn vẹn vẻ đẹp của ngôi làng này.
Nếu bạn có dịp du lịch Hà Nam, đừng quên ghé thăm làng Vũ Đại và thưởng thức món cá kho đặc biệt này nhé!
Nguồn: https://muabimchocon.com
Danh mục: Tư Vấn
