Dù hấp cá thế nào cũng đừng bỏ 2 loại gia vị này vào, 90% mọi người mắc lỗi

Cá hấp – món ngon thể hiện độ ngon của cá

Thịt cá mềm mại và thơm ngon, phù hợp với nhiều phương pháp chế biến, nhưng cá hấp là món ăn thể hiện rõ nhất độ ngon của nó. Không phân biệt là cá nước ngọt hay cá biển, thịt cá đều mang giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất đạm, chất béo, chất khoáng và phospholipit. Đặc biệt, thịt cá chứa DHA, EPA và các axit béo không no mà các loại thịt khác không có. Những chất này có thể thúc đẩy phát triển trí não và bổ sung sức khỏe cho cơ thể.

Một sai lầm phổ biến khi hấp cá

Khi hấp cá, nhiều người thường thêm 2 loại gia vị này để khử mùi tanh, nhưng thực tế làm cho thịt cá trở nên bở và có mùi tanh. Đó chính là muối và rượu nấu ăn. Mặc dù muối có khả năng khử mùi tanh của cá, nhưng nó cũng khiến cá bở hơn do khả năng thẩm thấu mạnh, làm nước trong tế bào cá ra ngoài. Rượu nấu ăn cũng gây hại nếu không đun nóng mà chỉ dùng để ướp, vì mùi rượu sẽ ngấm vào cá, kết hợp với mùi tanh của cá làm món ăn trở nên kém ngon.

Bạn đang xem: Dù hấp cá thế nào cũng đừng bỏ 2 loại gia vị này vào, 90% mọi người mắc lỗi

Cách làm món cá vược hấp thơm ngon

Xem thêm : Tin tức

Nguyên liệu:

• 1 con cá vược
• Hành lá
• Gừng
• Ớt xanh
• Ớt đỏ
• Rượu gạo
• Nước tương nhạt
• Dầu ăn

Cách làm:

1. Mua cá sống thay vì cá đông lạnh. Rửa cá sạch và chuẩn bị phần lòng cá.
2. Khía mình cá để cá chín đều và thêm hương vị.
3. Thoa rượu gạo lên mình cá để khử mùi tanh và tăng hương thơm.
4. Ướp cá với hành lá và gừng trong nửa tiếng để khử mùi tanh hiệu quả.
5. Hấp cá trong nồi đun sôi khoảng 8-10 phút với nhiệt độ vừa và nhỏ, đổ đi phần nước còn sót lại trên đĩa để loại bỏ mùi tanh.

Hình ảnh minh họa

Mẹo nấu ăn

1. Chọn cá tươi ngon để có món cá hấp ngon. Tránh chọn cá có bụng to vì chúng thường chứa nhiều dầu, khiến món ăn dễ ngán.
2. Sử dụng rượu gạo thay vì muối và rượu nấu ăn để khử mùi tanh và tăng hương vị tươi ngon.
3. Hấp cá ở lửa vừa và nhỏ để tránh mất nước và bị cháy.
4. Đổ nước sót ở đĩa sau khi hấp để loại bỏ mùi tanh.

Hình ảnh minh họa

Xem thêm : Tiểu đường thai kỳ ăn củ đậu có tốt không?

Với cách chế biến này, bạn có thể tự làm món cá hấp thơm ngon ngay tại nhà, không thua kém bất kỳ nhà hàng nào.

Nguồn: [Link nguồn]

Nguồn: https://muabimchocon.com
Danh mục: Tư Vấn