BỂ KHỐI LÊN MEN – BẠN CÓ THỂ ĂN NEM CHUA KHI MANG THAI?

Chế độ dinh dưỡng đóng một vai trò vô cùng quan trọng trong suốt quá trình mang thai, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe của bà bầu và sự phát triển của thai nhi. Vậy, liệu bà bầu có thể ăn nem chua hay không? Ăn nem chua có an toàn cho bà bầu và thai nhi không? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu trong bài viết dưới đây nhé!

Bà bầu có nên ăn nem chua hay không?

Theo các nghiên cứu, nem chua là một nguồn cung cấp chất dinh dưỡng phong phú, bao gồm:

Bạn đang xem: BỂ KHỐI LÊN MEN – BẠN CÓ THỂ ĂN NEM CHUA KHI MANG THAI?

• Protein
• Tinh bột
• Nước
• Chất béo
• Chất xơ
• Canxi
• Sắt
• Phốt pho
• Kẽm

Tất cả những chất này đều cần thiết cho sức khỏe của bà bầu và đặc biệt quan trọng đối với sự phát triển của thai nhi.

Bầu ăn nem chua được không? Cách ăn nem chua không gây hại cho mẹ bầu và thai nhi

Tuy nhiên, chuyên gia dinh dưỡng khuyên bà bầu không nên ăn nem chua chưa qua chế biến, bởi vi sinh vật và ký sinh trùng sống có thể gây hại cho sức khỏe, đặc biệt là phụ nữ mang thai. Nếu muốn thưởng thức nem chua, hãy sơ chế trước khi chế biến như chiên, rán hoặc hấp để đảm bảo an toàn.

Lợi ích dinh dưỡng của nem chua

Nem chua mang lại những giá trị dinh dưỡng không thể phủ nhận. Ngoài ra, như một sản phẩm lên men, nem chua còn có những lợi ích nhất định cho sức khỏe nếu được đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Cụ thể:

• Tăng khả năng hấp thụ dưỡng chất: Chất lên men trong nem chua đồng thời tăng cường quá trình hòa tan và khả năng hấp thụ khoáng chất như canxi, kẽm…

• Hỗ trợ tiêu hóa: Cơ thể phụ nữ mang thai thường hoạt động kém hơn vì tác động của hormone progesterone. Nem chua chứa các lợi khuẩn và enzyme hỗ trợ tiêu hoá.

• Xem thêm : Tin tức

  Tăng sức đề kháng: Lợi khuẩn lactic có trong nem chua ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật gây viêm loét dạ dày, tiêu chảy. Ngoài ra, quá trình lên men còn tạo ra kháng thể, ức chế hại khuẩn.

• Tạo ra chất dinh dưỡng: Quá trình lên men giúp tăng hàm lượng vitamin như vitamin B, axit amin và chất đạm.

Tác dụng phụ khi bà bầu ăn nhiều nem chua

Nem chua, được sản xuất thông qua quá trình lên men từ thịt lợn sống mà không qua xử lý, chứa nhiều vi sinh vật sống, bao gồm cả những loại có lợi và có hại.

Vi sinh vật có lợi khi tiếp xúc với cơ thể bà bầu có thể giúp cải thiện hoạt động của các cơ quan. Tuy nhiên, không thể đảm bảo hoàn toàn loại bỏ được những vi khuẩn gây hại trong quá trình lên men.

Một số vấn đề có thể xảy ra khi bà bầu ăn nem chua chưa qua sơ chế bao gồm:

• Nguy cơ nhiễm khuẩn cao: Quá trình chế biến nem chua thủ công chưa đảm bảo an toàn thực phẩm, tiềm ẩn rủi ro nhiễm khuẩn từ vi khuẩn hoặc nhiễm bẩn từ các yếu tố bên ngoài như công cụ chế biến, lá bọc chưa được khử khuẩn.

• Chất phụ gia không tốt cho sức khỏe: Nem chua thường được cho thêm chất phụ gia để tăng hương vị và màu sắc bắt mắt. Ngoài ra, nguồn gốc nguyên liệu thịt lợn có thể không rõ ràng hoặc chưa được kiểm định về an toàn thực phẩm.

• Nguy cơ tiêu chảy hoặc ngộ độc thực phẩm: Vi khuẩn gây hại như E.coli trong nem chua có thể gây kích thích ruột, gây tiêu chảy.

• Xem thêm : Cách cơ thể phụ nữ sản xuất sữa mẹ hoàn hảo cho trẻ

  Tăng nguy cơ nhiễm sán: Các loại thực phẩm lên men chưa qua chế biến đủ chín có nguy cơ nhiễm sán dây. Tình trạng này có thể gây ra biến chứng nguy hiểm ở cơ tim, mắt, não và thậm chí đe dọa tính mạng.

Cách ăn nem chua không gây hại cho bà bầu và thai nhi

Nếu so sánh giữa lợi ích và tác động phụ của nem chua, chúng ta nên cân nhắc và tốt nhất là không nên ăn. Tuy nhiên, nếu bà bầu vẫn muốn thưởng thức nem chua, hãy lưu ý những điều sau:

• Tuyệt đối không ăn nem chua chưa qua sơ chế. Nên chiên, rán hoặc hấp nem chua trước khi ăn.

• Chọn mua nem chua từ nguồn tin cậy, biết rõ nguồn gốc nguyên liệu và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

• Bà bầu hoàn toàn có thể tự làm nem chua tại nhà nếu không tin tưởng sản phẩm được bày bán.

• Một số trường hợp bà bầu không nên ăn nem chua bao gồm sán lá gan, bệnh gout hoặc viêm đại tràng.

Tóm lại, câu trả lời cho câu hỏi “Bà bầu có thể ăn nem chua hay không?” là không nên ăn nem chua chưa qua chế biến với nhiệt độ cao. Để đảm bảo sức khỏe cho thai nhi, hãy chọn nem chua có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn thực phẩm và đã được chế biến đúng cách như chiên, rán, hấp…

Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về nem chua, những nguy cơ có thể gặp phải khi ăn nem chua sống và biết cách ăn nem chua đúng cách để bảo vệ sức khỏe.

Ánh Vũ
Nguồn tham khảo: Hellobacsi

Nguồn: https://muabimchocon.com
Danh mục: Tư Vấn