Trong thời gian mang thai, chế độ ăn uống lành mạnh cho mẹ bầu là vô cùng quan trọng. Vậy liệu mẹ bầu có thể ăn lá giang trong 3 tháng đầu thai kỳ hay không? Điều này có ảnh hưởng gì đến thai nhi không? Cùng Khám Sản Phụ Khoa Hà Nội tìm hiểu các thông tin quan trọng qua bài viết này.
TÓM TẮT
1. Bầu 3 tháng đầu ăn lá giang được không?
Lá giang, còn được gọi là lá lồm, là một loại lá lành tính thường được sử dụng để nấu canh chua. Lá giang phổ biến ở nhiều quốc gia như Việt Nam, Trung Quốc, Nhật Bản, Malaysia… Lá giang có vị chua nhẹ và được sử dụng để chế biến nhiều món ăn thơm ngon. Tuy nhiên, việc bà bầu ăn lá giang trong 3 tháng đầu thai kỳ cần tuân thủ một số lưu ý về giai đoạn mang thai và liều lượng sử dụng.
Bạn đang xem: Bầu 3 tháng đầu ăn lá giang: 3 Lưu ý Quan Trọng
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mẹ bầu có thể bổ sung lá giang với lượng vừa đủ trong suốt quá trình mang thai. Ngoài vị chua dễ ăn, lá giang còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho sự phát triển của thai nhi.
Mẹ bầu nên chú ý ăn lá giang một cách hợp lý để đảm bảo sức khỏe cho bản thân và thai nhi
Lá giang không chỉ được sử dụng trong nhiều món ngon mà còn được coi là một loại thảo dược tự nhiên vì chứa nhiều vitamin và khoáng chất có lợi cho sức khỏe. Theo nghiên cứu của các nhà khoa học, 100g lá giang chứa các thành phần dinh dưỡng sau:
- 85,3g nước
- 3,5g protein
- 0,6mg carotein
- 26mg vitamin C
- 3,5g glucid
2. 3 Lợi ích của việc bà bầu 3 tháng đầu ăn lá giang
Việc bà bầu bổ sung lá giang vào thực đơn sinh sản trong quá trình mang thai không chỉ làm đa dạng thực đơn mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
Tạo cảm giác thèm ăn, kích thích vị giác
Trong suốt thai kỳ, nhiều bà bầu thường có cảm giác ốm nghén và kén ăn. Lá giang với vị chua nhẹ và dễ ăn không chỉ kích thích vị giác mà còn giúp giảm cảm giác ngán ngẩm, từ đó giúp mẹ bầu cảm thấy thú vị hơn khi ăn và tăng cảm giác no sau mỗi bữa.
Giúp thanh nhiệt, sát khuẩn, tiêu viêm
Lá giang có tính mát và lành tính, chứa lượng lớn chất saponin, có tác dụng thanh nhiệt và hỗ trợ tiêu viêm, sát khuẩn. Chất này cũng có tính kháng sinh đối với một số loại vi khuẩn như Salmonella typhi và Klebsiella, giúp bảo vệ sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi suốt thời kỳ mang thai.
Lá giang giúp bà bầu thanh nhiệt, sát khuẩn và tiêu viêm nhanh chóng
Giúp lợi tiểu, giải độc
Xem thêm : Ăn mít sau sinh có mất sữa không? 5 lưu ý cần biết khi ăn mít
Lá giang có công dụng giải độc, hỗ trợ lợi tiểu và giúp người bị sỏi tiết niệu hoặc viêm thận mãn tính. Điều này giúp mẹ bầu giảm nguy cơ các biến chứng trong thai kỳ. Ngoài ra, lá giang cũng có lợi ích trong các trường hợp như chứng ăn uống không tiêu, chướng hơi, chướng bụng, đau nhức xương khớp và đau dạ dày.
Với những lợi ích sức khỏe như vậy, mẹ bầu hoàn toàn có thể ăn lá giang. Việc chế biến món ăn từ lá giang sẽ bổ sung dưỡng chất cho cả mẹ và thai nhi, đồng thời mang lại những bữa ăn ngon miệng và đa dạng hơn trong thực đơn của mẹ bầu.
3. Bầu 3 tháng đầu ăn lá giang bao nhiêu thì tốt?
Mặc dù mẹ bầu có thể ăn lá giang trong suốt thai kỳ, tuy nhiên chỉ nên ăn từ 1 – 2 lần/tuần, không nên ăn quá nhiều để tránh tác dụng phụ có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi.
Mẹ bầu nên ăn lá giang từ 1 – 2 lần/tuần để đảm bảo sức khỏe của mẹ và thai nhi
4. Lưu ý khi bà bầu ăn lá giang
Mẹ bầu cần lưu ý một số điều sau khi ăn lá giang để đảm bảo sức khỏe của mẹ và thai nhi:
- Sử dụng nồi inox không gỉ hoặc nồi tráng men khi chế biến hoặc nấu lá giang để tránh gây hại cho sức khỏe. Không nên nấu lá giang trong nồi nhôm vì lá giang có chứa chất chua có thể ăn mòn nhôm và gây nguy cơ ngộ độc.
- Ưu tiên chọn lá giang tươi non và tránh chọn lá có màu vàng úng để đảm bảo chất lượng và hương vị của món ăn.
- Rửa lá giang kỹ càng trước khi chế biến để loại bỏ thuốc trừ sâu và các tạp chất khác, giúp ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc. Nên ngâm lá giang trong nước muối 30 phút sau đó rửa sạch lại với nước rồi mới bắt đầu chế biến món ăn.
- Đối với mẹ bầu có cơ địa nhạy cảm, nên tham khảo ý kiến từ các bác sĩ trước khi bổ sung lá giang vào thực đơn ăn uống của mình.
Mẹ bầu quá nhạy cảm thì nên tham khảo ý kiến từ bác sĩ trước khi ăn
5. Món ngon từ lá giang cho mẹ bầu
Bà bầu có thể chế biến lá giang thành nhiều món ăn khác nhau để đa dạng thực đơn thai sản. Dưới đây là một số món ăn ngon được chế biến từ lá giang:
Canh chua cá lá giang
Xem thêm : CÂY SALA – LINH THIÊNG TẠI CỬA PHẬT
Nguyên liệu:
- 1 con cá cam
- 100g lá giang
- 2 trái cà chua
- Hành tím, hành lá, ớt, ngò rí
- Dầu ăn
- Nước mắm Thuyền Xưa
- Một số gia vị khác
Cách chế biến:
- Rửa sạch cá, cạo vảy, loại bỏ nội tạng và rửa lại với nước.
- Cắt cá thành từng khúc dày khoảng 1 đốt ngón tay và để ráo nước.
- Băm nhỏ hoặc giã nhuyễn hành tím và ớt, sau đó ướp với cá cùng với hạt nêm, đường, bột ngọt và muối trong khoảng 15-20 phút.
- Rửa sạch lá giang và vò nhẹ để tiết ra vị chua.
- Cà chua thái múi cau, hành lá và ngò cắt nhỏ.
- Phi thơm hành trong một chảo, sau đó thêm cà chua vào xào khoảng 5-10 phút. Tiếp theo, chiên sơ cá đã ướp cho tới khi thịt cá săn lại.
- Đun sôi nước trong một nồi khác, thêm ớt và đun tới khi nước sôi bùng, sau đó cho cá và cà chua vào.
- Thêm lá giang vào nồi canh và nêm lại gia vị vừa ăn.
- Khi canh sôi, thêm hành lá, ngò rí và tiêu xay vào.
- Tắt bếp, múc canh ra tô và ăn nóng.
Lẩu gà lá giang
Xem thêm : CÂY SALA – LINH THIÊNG TẠI CỬA PHẬT
Nguyên liệu:
- 1kg thịt gà
- 200g lá giang
- 5 nhánh hành lá
- 4 cây sả
- 5 trái ớt
- Tỏi băm
- 1kg bún tươi
- Rau ăn kèm: ngò gai, rau muống, bắp chuối
- Gia vị cần thiết: hạt nêm, nước mắm, muối, đường trắng, hạt tiêu
Cách chế biến:
- Rửa thịt gà qua dung dịch nước muối để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch với nước và chặt thành từng miếng vừa ăn.
- Nhặt lá giang, loại bỏ lá có dấu hiệu úng, rửa sạch và vò sơ để làm mềm lá giang và tăng vị chua thanh.
- Rửa sạch rau ngò gai, tỏi, ớt và sả, sau đó băm nhuyễn.
- Đặt nồi lên bếp, khi dầu nóng thì thêm tỏi, ớt và sả vào phi thơm, sau đó thêm thịt gà đã ướp vào xào cho săn lại, rồi đổ khoảng 2 lít nước vào nồi để nấu.
- Trong quá trình nấu, thường xuyên vớt bọt để nồi lẩu sôi lên sạch và hấp dẫn hơn.
- Nấu đến khi thịt gà chín mềm, sau đó thêm lá giang vào nấu chung và nêm lại gia vị nếu cần.
- Thêm tỏi phi, ớt, sả và sa tế vào nồi lẩu để tăng hương vị, sau đó đem ra cho mọi người thưởng thức.
- Món ăn có thể kèm bắp chuối thái mỏng, rau muống và bún, hoặc dọc mùng tuỳ theo sở thích của mỗi người.
Canh thịt gà lá giang
Xem thêm : CÂY SALA – LINH THIÊNG TẠI CỬA PHẬT
Nguyên liệu:
- Thịt gà
- Lá giang
- Tỏi
- Gia vị cần thiết: muối, đường, mắm, hành lá
Cách chế biến:
- Thịt gà được xát muối phần da, sau đó rửa sạch và chặt thành từng miếng vừa ăn. Ướp gia vị trong khoảng 30 phút để thịt thấm đều.
- Lá giang non được rửa sạch và vò qua cho mềm.
- Phi thơm tỏi với dầu ăn trong nồi, sau đó thêm thịt gà vào xào săn trên lửa lớn, đảo đều để thịt chín đều.
- Khi thịt đã săn, trút lá giang vào và đảo sơ. Thêm nước vừa đủ để nấu canh.
- Đậy vung nồi lại và đun tới khi sôi, sau đó giảm nhỏ lửa và đun liu riu từ 5-10 phút.
- Múc canh ra bát và thưởng thức nóng.
Canh thịt bò lá giang
Xem thêm : CÂY SALA – LINH THIÊNG TẠI CỬA PHẬT
Nguyên liệu:
- Thịt bò
- Lá giang
- Tỏi
- Gia vị cần thiết: dầu ăn, mắm, tiêu, bột ngọt
Cách chế biến:
- Rửa sạch thịt bò và thái thành lát mỏng. Ướp thịt với dầu ăn, mắm, tiêu, bột ngọt để thấm gia vị.
- Nhặt phần lá giang non, rửa sạch và vò nát.
- Phi thơm hành và xào thịt bò cho tái, sau đó trút ra đĩa.
- Xào sơ cà chua, sau đó đổ nước vào nấu. Khi nước sôi, thêm lá giang vào và nêm gia vị vừa ăn.
- Tiếp tục đun cho đến khi sôi và lá giang chuyển sang màu vàng, sau đó cho thịt bò vào nấu cho thịt chín.
- Cuối cùng, trưng canh thịt bò lá giang ra bát, thêm hành lá và ăn nóng.
Canh thịt gà lá giang thơm ngon và dễ làm
“Bầu 3 tháng đầu ăn lá giang: 3 Lưu ý” đã giải đáp chi tiết câu hỏi về việc bầu 3 tháng đầu có thể ăn lá giang hay không. Mẹ bầu hoàn toàn có thể bổ sung lá giang vào thực đơn để cung cấp thêm dưỡng chất cho cả mẹ và bé. Đồng thời, nếu mẹ bầu có cơ địa mẫn cảm, nên tham khảo ý kiến từ các bác sĩ để an tâm hơn.
Nguồn: https://muabimchocon.com
Danh mục: Tư Vấn
