Giá đỗ không chỉ được người Việt Nam yêu thích vì giá thành rẻ và dễ chế biến thành nhiều món ăn ngon, mà còn vì giá đỗ cũng chứa đựng nhiều chất dinh dưỡng quan trọng. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng các chuyên gia dinh dưỡng tìm hiểu giá trị dinh dưỡng của giá đỗ và tìm câu trả lời cho câu hỏi liệu bầu 3 tháng đầu có ăn giá đỗ chín được hay không.
TÓM TẮT
Lợi ích của việc bà bầu ăn giá đỗ
Giá đỗ là một loại rau mầm nảy mầm từ hạt đậu xanh. Với chiều dài trung bình từ 3 đến 7cm, quá trình làm nảy mầm giá đỗ khá đơn giản chỉ cần ủ hạt đậu xanh trong môi trường ẩm. Chỉ sau từ 5 đến 7 ngày, giá đỗ đã nảy mầm và tăng trưởng.
Bạn đang xem: Bầu 3 tháng đầu ăn giá đỗ chín tốt cho sức khỏe thai nhi?
Về thành phần dinh dưỡng, giá đỗ xanh có hàm lượng nước cao, protein, sắt, photpho, vitamin B1, vitamin B2, vitamin C, canxi,… Các chuyên gia dinh dưỡng đã chỉ ra những lợi ích mà giá đỗ mang lại cho bà bầu. Các lợi ích đó bao gồm:
- Giảm nguy cơ sảy thai: Vitamin E trong giá đỗ giúp tăng cường miễn dịch và giảm nguy cơ sảy thai, đặc biệt là trong 3 tháng đầu thai kỳ.
- Phòng ngừa bệnh tim mạch: Các chất dinh dưỡng trong giá đỗ giúp ngăn ngừa canxi tích tụ trong động mạch, giúp phòng ngừa các bệnh tim mạch, mạch vành,…
- Tốt cho hệ tiêu hoá: Với hàm lượng chất xơ và nước cao, giá đỗ hỗ trợ tiêu hoá, hạn chế táo bón, đầy hơi,…
- Than mát: Giá đỗ có vị thanh, ngọt dịu, và tính hàn giúp thanh mát và giải độc. Tuy nhiên, nếu mẹ bầu có bệnh lạnh tay chân thì nên hạn chế ăn giá đỗ.
- Hỗ trợ kích sữa: Việc uống nước giá đỗ trong thai kỳ có thể kích thích sự hình thành sữa mẹ, tăng số lượng sữa và hàm lượng dinh dưỡng trong sữa sau khi sinh.
Giá đỗ là thực phẩm quen thuộc của người Việt Nam.
Mẹ bầu có nên ăn giá đỗ chín trong 3 tháng đầu?
Xem thêm : Trẻ em ăn sữa chua vào giờ nào là tốt nhất trong ngày?
Mẹ bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ nên hạn chế ăn giá đỗ, tối đa có thể. Tuy nhiên, nếu muốn ăn giá đỗ, tốt nhất là ăn giá đã được nấu chín. Mẹ bầu cũng nên thay thế giá đỗ và rau mầm bằng các loại rau khác tốt cho sức khỏe thai kỳ trong giai đoạn này.
Vi khuẩn có hại như Salmonella, Listeria, E.coli,… có thể xâm nhập vào giá đỗ nếu nảy mầm không đúng cách. Điều này có thể gây ra các rủi ro nguy hiểm như sảy thai, thai lưu, sinh non và nguy cơ nhiễm trùng cho trẻ mới sinh. Ngoài ra, vi khuẩn Salmonella và E.coli còn có thể gây ra những căn bệnh nghiêm trọng, thậm chí có thể gây tử vong cho mẹ và bé. Vì lý do này, các chuyên gia dinh dưỡng khuyến cáo mẹ bầu không nên ăn giá đỗ trong thai kỳ, để hạn chế những rủi ro tiềm ẩn.
Những lưu ý khi ăn giá đỗ chín một cách an toàn
Để giảm thiểu nguy cơ khi ăn giá đỗ, mẹ bầu cần lưu ý những điều sau:
- Mua giá đỗ ở những nơi uy tín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Loại bỏ những phần giá đỗ bị héo, úng, ẩm mốc.
- Rửa giá đỗ bằng nước muối pha loãng, dung dịch rửa rau củ hoặc rửa nhiều lần bằng nước sạch.
- Không ăn giá đỗ sống hoặc chưa chín hoàn toàn.
- Không ăn giá đỗ khi đói vì vitamin C trong giá có thể gây đau bụng và khó tiêu.
- Không nấu chung gan và giá đỗ vì chúng là hai thực phẩm kỵ nhau.
- Trường hợp mẹ bầu có hệ miễn dịch yếu, tốt nhất là không nên ăn giá đỗ để tránh mắc các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm.
Chế độ dinh dưỡng rất quan trọng trong quá trình mang thai
Những loại thực phẩm mẹ bầu nên kiêng trong 3 tháng đầu
Xem thêm : Uống nước ép cà chua mỗi ngày – Lợi ích và cách uống tốt nhất
Ba tháng đầu thai kỳ là giai đoạn quan trọng trong quá trình hình thành và phát triển của thai nhi. Việc cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết như axit folic, sắt, canxi, vitamin D,… rất quan trọng để tránh các dị tật và nguy cơ sảy thai. Trong giai đoạn này, mẹ bầu nên chú ý đến chế độ dinh dưỡng và kiêng những thực phẩm có thể gây nguy hiểm cho thai nhi, chẳng hạn như dứa, cua, nha đam, đu đủ xanh, cá biển (cá thu, cá ngừ) vì chúng có hàm lượng thuỷ ngân cao.
Mang thai là một quá trình đặc biệt đòi hỏi sự quan tâm và chăm sóc đặc biệt. Vì vậy, các mẹ bầu cần thiết lập cho bản thân một lối sống khoa học, chế độ ăn uống, nghỉ ngơi hợp lý. Mong rằng những thông tin này sẽ giúp bạn giải đáp được câu hỏi liệu bầu 3 tháng đầu có ăn giá đỗ chín được không.
Xem thêm:
- Mẹ sau sinh ăn rau muống có tốt không? Cần lưu ý gì khi ăn?
- Mẹ bầu có nên ăn đậu cove? Những điều cần lưu ý
Nguồn: https://muabimchocon.com
Danh mục: Tư Vấn
