Sắn – một loại lương thực thực phẩm phổ biến trong ẩm thực Việt Nam từ xa xưa. Với hương vị thơm ngon và dễ ăn, nhiều mẹ bầu thèm ăn củ sắn trong thời kỳ mang bầu. Nhưng liệu bầu ăn sắn có tốt cho sức khỏe mẹ và bé không? Hãy cùng tìm hiểu thông qua bài viết này để giải đáp thắc mắc về vấn đề này.
TÓM TẮT
Bầu ăn sắn: Được hay không?
Sắn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho cơ thể, nhưng liệu có phải ăn sắn luôn tốt không? Có thể khẳng định rằng, trong sắn chứa nhiều chất dinh dưỡng và có tác dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, các chuyên gia khuyến cáo rằng bà bầu nên hạn chế ăn sắn, đặc biệt là trong những tháng đầu thai kỳ.
Bạn đang xem: Bầu ăn sắn: Được hay không? Những điều mẹ bầu cần biết khi ăn sắn
Xem thêm : Thai nhi nhẹ cân so với tuổi thai có sao không?
Nguyên nhân là do sắn chứa một hợp chất gọi là cyanhydric có thể gây ra các vấn đề về đường tiêu hóa, đặc biệt là ngộ độc thực phẩm. Với cơ thể yếu và sức đề kháng suy giảm trong 3 tháng đầu thai kỳ, mẹ bầu dễ bị ngộ độc khi ăn sắn. Vì vậy, hạn chế ăn sắn trong thời kỳ mang thai là cần thiết.
Lợi ích của sắn đối với bà bầu
Sắn là một loại củ phổ biến, giàu dinh dưỡng. Sắn chứa chất đạm, tinh bột, chất béo, vitamin và các chất khoáng cần thiết. Đây là những lợi ích của sắn đối với mẹ bầu:
- Làm đẹp da: Sắn giúp cung cấp độ ẩm, trị thâm và làm sáng da.
- Giảm cân, duy trì vóc dáng: Sắn giúp giảm cân và duy trì vóc dáng nhờ chứa nhiều nước, chất xơ và chất khoáng, ít calo.
- Chắc khỏe xương: Sắn chứa kali và photpho, giúp xương khớp chắc khỏe.
- Hạn chế táo bón: Sắn giàu chất xơ, giúp tăng cường hoạt động tiêu hóa.
- Tốt cho tiêu hóa: Sắn có tác dụng làm dịu dạ dày, giảm tiết axit, ngăn ngừa viêm loét dạ dày và trào ngược dạ dày.
- Tăng sức đề kháng: Sắn giàu vitamin C, giúp nâng cao sức đề kháng, ngăn ngừa bệnh.
Tác dụng phụ nếu ăn quá nhiều sắn
Sắn có nhiều tác dụng tốt, nhưng nếu không biết cách chế biến và ăn sắn đúng cách, có thể gây ngộ độc. Chất độc trong sắn là HCN, chủ yếu tập trung ở vỏ và 2 đầu của củ sắn. Nếu ăn sắn chưa qua chế biến đúng, mẹ bầu có thể bị ngộ độc.
Xem thêm : Bà bầu ăn giá – Thực phẩm bổ dưỡng và an toàn cho sức khỏe mẹ và thai nhi
Ngộ độc sắn có thể gây ra các triệu chứng như đau đầu, hoa mắt, chóng mặt, buồn nôn, khó thở, tiêu chảy, mệt mỏi, rối loạn nhịp tim, hạ huyết áp… Nếu không được cấp cứu kịp thời, người bị ngộ độc có thể tử vong.
Cách ăn sắn đúng và an toàn
Dù cần hạn chế ăn sắn khi mang thai, nhiều mẹ bầu lại thèm ăn loại củ này. Để ăn sắn an toàn, cần tuân thủ các quy tắc sau:
- Lột vỏ sắn sạch trước khi luộc, bỏ 2 đầu củ sắn để loại bỏ chất độc.
- Ngâm sắn trong nước sạch trước khi luộc khoảng 1 ngày, rửa lại nhiều lần.
- Chọn sắn tươi, thu hoạch gần ngày ăn để tránh tích tụ chất độc.
- Không ăn sắn sống, chỉ ăn sắn đã qua chế biến đúng.
- Ăn chỉ ở mức vừa phải, không ăn quá nhiều một lúc hay ăn thường xuyên.
- Kết hợp với thực phẩm khác, đặc biệt là thực phẩm giàu protein để giảm chất độc có trong sắn.
Mang thai là giai đoạn cơ thể yếu nhất, vì vậy việc chú trọng chế độ ăn là cực kỳ quan trọng. Hy vọng bài viết này đã giúp mẹ bầu hiểu rõ hơn về việc ăn sắn khi mang thai và cách ăn sắn an toàn cho mẹ và bé. Chúc mẹ và bé có một thai kỳ khỏe mạnh và hãy tiếp tục theo dõi các bài viết tiếp theo của chúng tôi!
Ảnh:
Caption: Sắn – một món ăn ngon và giàu dinh dưỡng cho mẹ bầu.
Nguồn: https://muabimchocon.com
Danh mục: Tư Vấn
