Bầu 3 tháng đầu ăn đậu phụ có tốt cho sức khỏe không?

Đậu phụ không chỉ ngon miệng và rẻ tiền mà còn giàu chất dinh dưỡng. Tuy nhiên, liệu bà bầu 3 tháng đầu có nên ăn đậu phụ không? Nếu được, thì số lượng bao nhiêu là hợp lý? Bài viết dưới đây sẽ giải đáp những thắc mắc này.

1. Bầu 3 tháng đầu ăn đậu phụ có tốt không?

Phụ nữ mang thai 3 tháng đầu hoàn toàn có thể ăn đậu phụ, nhưng cần ăn với số lượng vừa phải. Đậu phụ chứa nhiều dưỡng chất quan trọng cho cơ thể của mẹ bầu trong giai đoạn này, bao gồm protein, canxi, sắt, chất xơ, magie và nồng độ estrogen thực vật cao.

Bạn đang xem: Bầu 3 tháng đầu ăn đậu phụ có tốt cho sức khỏe không?

Đậu phụ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của mẹ bầu như bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe, thanh nhiệt và ngăn ngừa loãng xương. Tiếp theo, chúng ta sẽ tìm hiểu về thành phần dinh dưỡng và những lợi ích khác của đậu phụ, giúp mẹ bầu 3 tháng đầu cảm thấy yên tâm hơn khi thêm nó vào thực đơn hàng ngày.

2. Tác dụng của đậu phụ đối với mẹ bầu 3 tháng đầu

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên mẹ bầu nên ăn đậu phụ vì loại thực phẩm này giàu dưỡng chất và mang lại nhiều lợi ích cho mẹ bầu. Dưới đây là những lợi ích khi ăn đậu phụ trong 3 tháng đầu thai kỳ:

2.1 Hỗ trợ phát triển tế bào cho thai nhi

Trong những ngày đầu tiên của thai kỳ, tế bào thần kinh của thai nhi bắt đầu hình thành. Việc bổ sung protein và acid folic, hai chất dinh dưỡng quan trọng cho hệ thần kinh, sẽ giúp tạo ra tế bào cho thai nhi. Đậu phụ là một nguồn cung cấp dưỡng chất tốt, với 47,9g protein và 9,7g sắt trong 100g, giúp cung cấp năng lượng và máu cho quá trình hình thành tế bào cho thai nhi.

2.2 Ngăn ngừa sinh non và sinh con nhẹ cân

Trong 3 tháng đầu thai kỳ, mẹ bầu cần nạp gấp đôi lượng sắt thông thường để cung cấp máu cho cơ thể và sự phát triển của thai nhi. Thiếu sắt trong giai đoạn này có thể dẫn đến tình trạng suy dinh dưỡng, sinh non và sinh con nhẹ cân. Đậu phụ là một nguồn cung cấp sắt dồi dào, với 9,7g sắt trong 100g, giúp mẹ bầu đảm bảo sự phát triển và tăng trưởng của thai nhi.

2.3 Tái tạo tế bào và thúc đẩy tăng trưởng mô

Trong 3 tháng đầu thai kỳ, quá trình hình thành tế bào diễn ra mạnh mẽ. Mẹ bầu cần nhiều khoáng chất kẽm để hỗ trợ quá trình phân chia tế bào, tạo tế bào mới và hoạt hóa các enzyme khác nhau. Đậu phụ chứa 4,9g kẽm trong 100g, cung cấp một lượng kẽm cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.

2.4 Hỗ trợ hệ miễn dịch

Mẹ bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ có nguy cơ cao bị nhiễm trùng và bị lây bệnh hơn so với phụ nữ không mang thai. Hệ miễn dịch của mẹ bầu phải giữ ở mức kìm nén để không từ chối thai nhi. Vitamin A có trong đậu phụ giúp tăng khả năng miễn dịch của mẹ bầu và hỗ trợ sự phát triển của thai nhi.

2.5 Ngăn ngừa nhiễm trùng

Việc bổ sung chất isoflavone có trong đậu phụ giúp làm sạch các gốc tự do, hạn chế và ngăn ngừa nhiễm trùng thai kỳ. Tuy nhiên, việc bổ sung này cần được thực hiện đúng cách (3 lần/tuần). Sử dụng đậu phụ lâu dài và không đảm bảo vệ sinh có thể gây nguy hiểm.

2.6 Hỗ trợ sự phát triển xương của thai nhi

Trong 3 tháng đầu thai kỳ, canxi là một yếu tố cần thiết để giúp thai nhi phát triển xương. Đậu phụ chứa 364mg canxi trong 100g, đáng giá để mẹ bầu cung cấp canxi cho sự phát triển xương của thai.

2.7 Hỗ trợ sản xuất tế bào máu

Xem thêm : 27 thực phẩm giàu Axit Folic nhất nên bổ sung vào thực đơn

Thiếu máu trong 3 tháng đầu thai kỳ có thể gây sảy thai hoặc thai lưu. Đậu phụ giàu chất sắt và đồng (9,7g sắt và 1,1mg đồng trong 100g), hỗ trợ tạo tế bào máu, giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể.

2.8 Phát triển não bộ của thai nhi

Protein không thể thiếu trong chế độ dinh dưỡng của bà bầu, đặc biệt là để phát triển trí não của thai nhi. Protein có tác dụng tăng cường chức năng của các tế bào não và giúp phát triển não bộ toàn diện. Trong 100g đậu phụ chứa 47,9g protein và 4,9g kẽm, giúp phát triển não bộ của thai nhi.

3. Cách ăn đậu phụ đúng cách

Mặc dù đậu phụ có nhiều lợi ích cho bà bầu 3 tháng đầu, nhưng không nên ăn quá nhiều. Mỗi tuần, mẹ bầu nên ăn khoảng 3-4 bữa đậu phụ chưa chiên, mỗi lần không quá 100g.

Đậu phụ là loại thực phẩm dễ ăn và có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như đậu phụ rán, đậu phụ hấp, đậu phụ rim,… tùy thuộc vào khẩu vị của mẹ bầu.

4. Các món ăn chế biến từ đậu phụ dành cho bà bầu 3 tháng đầu

Để đa dạng thực đơn và kích thích khẩu vị mẹ bầu trong 3 tháng đầu thai kỳ, hãy thử các món chế biến từ đậu phụ như:

Canh đậu phụ rong biển

Nguyên liệu:

• Đậu hũ non 200g
• Rong biển 100g
• Nấm mỡ 50g (có thể thay thế bằng loại nấm khác)
• Tôm khô 10g
• Gừng 2 lát

Xem thêm : Sữa mẹ bảo quản trong tủ lạnh: Bí quyết đảm bảo dinh dưỡng cho con yêu

Cách thực hiện:

1. Cắt đậu phụ thành từng miếng vuông vừa ăn.
2. Rửa sạch rong biển và cắt thành miếng vừa ăn.
3. Rửa và ngâm nấm mỡ trong nước muối loãng, sau đó thái lát.
4. Rửa sạch tôm khô và cho vào một bát riêng.
5. Đun sôi nước trong nồi, thêm một chút gia vị, sau đó cho đậu phụ vào.
6. Khi nước sôi, thả rong biển vào.
7. Tiếp theo, thêm tôm khô và nấm vào nồi.
8. Nêm gia vị và nếm lại cho vừa ăn, tiếp tục nấu khoảng 2 phút và tắt bếp.

Đậu phụ hấp tôm trứng

Nguyên liệu:

• Đậu hũ non 1 hộp
• Trứng 3 quả
• Tôm 8 con

Xem thêm : Sữa mẹ bảo quản trong tủ lạnh: Bí quyết đảm bảo dinh dưỡng cho con yêu

Cách thực hiện:

1. Lột vỏ tôm, ướp tiêu và gia vị.
2. Đập trứng vào bát, khuấy đều và thêm một ít nước (tỉ lệ 2:1).
3. Cắt đậu phụ thành các miếng vừa ăn.
4. Trộn trứng và đậu phụ trong một bát lớn.
5. Hấp món này trong khoảng 8-10 phút.
6. Tiếp theo, hấp tôm trong khoảng 5 phút.
7. Chuẩn bị nước chấm với dầu mè, nước lọc, nước tương, hành lá, tiêu xay và mè rang.
8. Rưới nước chấm lên trên món ăn và rắc thêm hành lá.

Đậu rán

Nguyên liệu:

• Đậu phụ 4 miếng
• Dầu ăn

Xem thêm : Sữa mẹ bảo quản trong tủ lạnh: Bí quyết đảm bảo dinh dưỡng cho con yêu

Cách thực hiện:

1. Cắt đậu phụ thành từng miếng đều nhau.
2. Dùng khăn giấy để thấm hết nước thừa trên mỗi miếng đậu.
3. Dùng chổi quét một lớp dầu mỏng lên từng miếng đậu.
4. Đặt chảo lên bếp và đổ dầu vào sao cho đậu phụ ngập mặt. Cho đậu phụ vào chảo ngay sau đó.
5. Bật bếp và chiên đậu ở lửa nhỏ.
6. Khi dầu nóng, đậu trong chảo sẽ nổi dần lên. Khi đậu đã nổi lên, tăng lửa và lật đậu đều.
7. Khi đậu vàng đều, gắp đậu ra đĩa đã lót giấy thấm.

Đậu phụ chiên trứng

Nguyên liệu:

• Đậu phụ 1 hộp
• Trứng gà hoặc vịt 1 quả
• Hành lá 1 ít
• Bột bắp
• Dầu chiên
• Gia vị: muối, tiêu
• Nước chấm: dầu mè, nước lọc, nước tương, hành lá cắt nhỏ, tiêu xay, mè rang, ớt

Xem thêm : Sữa mẹ bảo quản trong tủ lạnh: Bí quyết đảm bảo dinh dưỡng cho con yêu

Cách thực hiện:

1. Đập trứng vào bát, cắt hành lá nhỏ, đánh tan lòng đỏ và lòng trắng, thêm một chút muối và tiêu.
2. Cắt đậu phụ thành từng miếng vừa ăn, sau đó lăn từng miếng qua bột bắp.
3. Trộn đậu phụ và trứng trong một bát lớn.
4. Hấp món này trong khoảng 8-10 phút.
5. Tiếp theo, hấp tôm trong khoảng 5 phút.
6. Chuẩn bị nước chấm với dầu mè, nước lọc, nước tương, hành lá cắt nhỏ, tiêu xay, mè rang và ớt.
7. Rưới nước chấm lên trên món ăn và rắc thêm hành lá.

Đậu phụ sốt chanh leo

Nguyên liệu:

• Đậu phụ 3 chén, cắt miếng có kích cỡ khoảng 1,25cm
• Bột ngô 6 muỗng
• Muối (tùy khẩu vị)
• Dầu ăn 2-3 muỗng
• Hành lá, cắt nhỏ 1 muỗng

Làm nước sốt chanh leo:

• Hỗn hợp gừng tỏi nhuyễn 1 muỗng
• Xì dầu 1,5 muỗng
• Bột ớt đỏ 2 muỗng
• Lá bạc hà xắt nhỏ 1 muỗng
• Nước cốt chanh leo (điều chỉnh theo khẩu vị) 1 muỗng

Xem thêm : Sữa mẹ bảo quản trong tủ lạnh: Bí quyết đảm bảo dinh dưỡng cho con yêu

Cách thực hiện:

1. Cắt đậu phụ thành từng miếng nhỏ và rắc bột ngô lên đều.
2. Trộn tất cả các nguyên liệu làm nước sốt với nhau và để sang một bên trong khoảng 20-30 phút.
3. Làm nóng dầu ăn trong một chảo ở lửa trung bình cao.
4. Thêm hành lá, tỏi và một ít hành lá để trang trí. Đảo đều cho hành lá cháy vàng.
5. Thêm nước sốt vào chảo và đun cho đến khi nước sốt sệt lại.
6. Cho đậu phụ vào chảo, đảo đều và nấu trong vài phút. Thêm dầu mè và đảo đều.
7. Rắc một ít hạt vừng và hành lá lên trên, sau đó cho ra đĩa để thưởng thức với cơm.

5. Tác dụng phụ nếu ăn đậu phụ không đúng cách

Mặc dù đậu phụ có nhiều lợi ích cho bà bầu 3 tháng đầu, nhưng ăn không đúng cách có thể gây hại như sau:

• Ảnh hưởng đến việc tiêu hóa protein và gây rối loạn tuyến tụy.
• Gây thiếu iốt do đậu tương chứa chất Saponin.
• Gây co thắt và rối loạn tiêu hóa do axit phytic gắn kết với các chất khoáng.
• Gây độc cho hệ thần kinh và thận của mẹ và thai nhi.
• Tăng nguy cơ ung thư vú do hàm lượng isoflavone có thể gây nguy hiểm đối với bệnh ung thư vú.

Bà bầu nên bổ sung đậu phụ vào thực đơn hàng ngày, nhưng chỉ nên ăn tối đa 3 lần mỗi tuần. Bên cạnh đậu phụ, hãy bổ sung thực phẩm đa dạng để cung cấp đủ dưỡng chất cho thai kỳ khỏe mạnh.

Nếu bạn còn bất kỳ thắc mắc hoặc câu hỏi nào liên quan đến mang thai, hãy liên hệ ngay với chuyên gia qua Hotline 1900 3366 để được tư vấn một cách nhanh chóng và chính xác nhất.

Lưu ý: Bài viết chỉ mang tính chất tham khảo và không thay thế cho việc chẩn đoán và điều trị y khoa!

Nguồn: https://muabimchocon.com
Danh mục: Tư Vấn