Có phải củ từ có tốt cho sức khỏe của bà bầu không? Những nhà nghiên cứu đã khám phá ra rằng củ từ (khoai từ) chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu, và việc ăn củ từ thường xuyên sẽ mang lại một số lợi ích sức khỏe cho bà bầu.
TÓM TẮT
Giảm ốm nghén
Hầu hết phụ nữ mang thai đều trải qua giai đoạn ốm nghén trong ít nhất 3 tháng đầu. Phần lớn mẹ bầu còn phải đối mặt với tình trạng này cho đến khi sinh. Trong trường hợp nặng, ốm nghén có thể khiến bà bầu không thể ăn uống được gì, dẫn đến thiếu vitamin và khoáng chất. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng củ từ chứa nhiều vitamin B6, giúp giảm các triệu chứng ốm nghén như buồn nôn.
Bạn đang xem: Củ từ: Một loại thực phẩm tuyệt vời cho sức khỏe của bà bầu
Ngăn ngừa dị tật bẩm sinh
Ngoài các vitamin và khoáng chất quan trọng, củ từ còn giàu chất dinh dưỡng B9 (folate) – một yếu tố cần thiết cho sự phát triển của não bộ và tủy sống của thai nhi. Điều này giúp giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh và đảm bảo sự phát triển khỏe mạnh cho em bé.
Kiểm soát huyết áp
Xem thêm : Đẻ mổ ăn thịt gà và những điều cần biết
Tăng huyết áp là một vấn đề phổ biến ở phụ nữ mang thai. Việc giữ huyết áp ổn định là rất quan trọng để tránh các vấn đề sức khỏe nghiêm trọng. Bà bầu nên duy trì cân nặng hợp lý và tập thể dục thường xuyên. Hơn nữa, việc ăn thực phẩm giàu kali như củ từ cũng có thể giúp kiểm soát huyết áp.
Cải thiện rối loạn tiêu hóa
Rối loạn tiêu hóa là một vấn đề phổ biến ở bà bầu, gây ra những triệu chứng như táo bón, tiêu chảy, đầy bụng và khó tiêu. Củ từ chứa nhiều chất xơ và tinh bột kháng, giúp cải thiện rối loạn tiêu hóa một cách hiệu quả.
Ngăn ngừa thiếu máu do thiếu sắt
Khi mang thai, cơ thể cần một lượng sắt gấp đôi để đảm bảo sự phát triển của em bé. Sự thiếu hụt sắt có thể gây ra thiếu máu và ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và thai nhi. Củ từ chứa nhiều sắt và các khoáng chất như đồng và kẽm, cần thiết cho sự hình thành hồng cầu.
Tăng cường hệ miễn dịch
Củ từ là nguồn cung cấp vitamin A, vitamin C và beta-carotene, những chất chống oxy hóa quan trọng cho hệ miễn dịch. Việc ăn củ từ thường xuyên giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh như cảm lạnh và cúm, và cung cấp sức khỏe tốt cho em bé ngay từ trong bụng mẹ.
Lưu ý khi ăn củ từ
Xem thêm : Nổi mụn khi mang thai: Thật hay đồn đại?
Mặc dù củ từ mang nhiều lợi ích cho sức khỏe, việc ăn quá nhiều củ từ cũng có thể gây ra một số tác dụng phụ. Bà bầu cần lưu ý:
- Tránh ăn củ từ nếu bạn có sỏi thận, vì chúng chứa oxalate.
- Không ăn củ từ chưa được nấu chín, để tránh nguy cơ gây ngộ độc.
- Hạn chế ăn quá nhiều củ từ, để tránh đầy hơi và khó tiêu.
Gợi ý món canh khoai từ bổ dưỡng cho bà bầu
Nguyên liệu:
- Củ từ
- Tôm loại nhỏ: 200gr
- Rau thơm, hành lá
- Gia vị: muối, đường, hạt nêm….
Cách chế biến:
- Gọt vỏ củ từ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
- Rửa sạch tôm, luộc qua, bóc vỏ, đập giập và ướp gia vị trong khoảng 10 phút.
- Bắc nồi lên bếp, cho ít dầu ăn vào để nóng, cho tôm vào đảo đều để thấm gia vị. Sau đó, đổ nước vào và nấu. Khi nước sôi, cho củ từ vào, thỉnh thoảng nhặt bọt, nêm nếm vừa ăn. Nấu đến khi củ từ chín, tắt bếp.
- Múc canh ra bát, rắc rau thơm và hành lá lên trên và thưởng thức.
Bài viết được tham khảo từ Bệnh viện Nguyễn Tri Phương – Đa khoa Hạng I Thành phố Hồ Chí Minh.
Nguồn: https://muabimchocon.com
Danh mục: Tư Vấn
