Giá trị dinh dưỡng của rau cải đắng là gì? Bầu 3 tháng đầu ăn rau cải đắng được không?

Bầu 3 tháng đầu ăn rau cải đắng liệu có an toàn? Đây là câu hỏi mà rất nhiều chị em phụ nữ đặt ra khi đang ở giai đoạn nhạy cảm này. Trước khi chúng ta tìm hiểu câu trả lời, hãy cùng nhà thuốc Long Châu khám phá giá trị dinh dưỡng của rau cải đắng, lợi ích mà nó mang lại, và những lưu ý quan trọng khi ăn.

Thành phần dinh dưỡng của rau cải đắng

Rau cải đắng, còn được gọi là rau cải bẹ xanh, cải cay, cải xanh hay cải canh giới tử, là loại rau có thân to nhiều bẹ, lá màu xanh đậm hoặc màu xanh nõn chuối. Rau cải đắng thường được sử dụng để nấu canh, xào hoặc muối dưa. Hạt của rau cải đắng cũng được sử dụng trong việc chữa bệnh.

Bạn đang xem: Giá trị dinh dưỡng của rau cải đắng là gì? Bầu 3 tháng đầu ăn rau cải đắng được không?

Theo nghiên cứu của Đông y, rau cải đắng có tính ôn, vị cay, giúp giải cảm, thông đàm, lợi khí, an thần và giảm đau. Nghiên cứu của Tây y cho biết, rau cải đắng chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho bà bầu, đặc biệt trong 3 tháng đầu thai kỳ. Mỗi 100g rau cải đắng chứa:

• Nước: 93,8g
• Carbohydrate: 1,9g
• Chất xơ: 1,8g
• Natri: 29mg
• Magiê: 23mg
• Photpho: 14mg
• Kali: 221mg
• Canxi: 89mg
• Sắt: 1,9mg
• Vitamin C: 51mg
• Vitamin B6: 0,18mg
• Beta-caroten: 6300mcg
• Folate: 187mcg

Rau cải đắng là nguồn cung cấp chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng cho sức khỏe. Vì vậy, trong quá trình mang thai, bầu 3 tháng đầu hoàn toàn có thể ăn rau cải đắng để bổ sung dinh dưỡng.

Giá trị dinh dưỡng của rau cải đắng là gì? Bầu 3 tháng đầu ăn rau cải đắng được không?

Bầu 3 tháng đầu ăn rau cải đắng được không?

Trong 3 tháng đầu của thai kỳ, cơ thể bà bầu trải qua rất nhiều thay đổi. Đây là giai đoạn quan trọng và nhạy cảm đối với cả người mẹ và thai nhi. Vậy, bầu 3 tháng đầu ăn rau cải đắng có an toàn không? Câu trả lời là có, bởi việc ăn rau cải đắng cung cấp một số chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của thai nhi.

Xem thêm : Dinh dưỡng hợp lý cho trẻ ở tuổi dậy thì

Trong giai đoạn mang thai 3 tháng đầu, nhiều bà bầu có nguy cơ thiếu máu, mệt mỏi và khó chịu. Rau cải đắng giàu sắt, giúp tăng cường lượng hồng cầu trong cơ thể. Ngoài ra, rau cải đắng còn chứa nhiều vitamin C – chất chống oxy hóa hiệu quả. Vitamin C hỗ trợ cơ thể bà bầu tăng cường hệ miễn dịch, đồng thời giúp thai nhi phát triển cơ thể và mạch máu.

Thành phần canxi và chất đạm trong rau cải đắng cũng quan trọng cho sự phát triển của thai nhi. Canxi cung cấp đủ lượng canxi cho thai nhi, ngăn ngừa rối loạn canxi sau này như loãng xương.

Bầu 3 tháng đầu ăn rau cải đắng được không?

Một số lợi ích của rau cải đắng đối với bầu 3 tháng đầu

Rau cải đắng không chỉ cung cấp dinh dưỡng cho cơ thể mà còn mang đến nhiều lợi ích cho bầu 3 tháng đầu. Dưới đây là một số lợi ích quan trọng:

Giúp bà bầu chắc khỏe xương

Trong thai kỳ, để phát triển xương của thai nhi, canxi sẽ được cung cấp từ cơ thể người mẹ. Rau cải đắng là một nguồn canxi phong phú, giúp ngăn ngừa loãng xương và tăng cường mật độ xương của bà bầu. Vitamin K có trong rau cải đắng cũng có vai trò quan trọng trong quá trình khoáng hóa xương.

Hỗ trợ cải thiện táo bón

Trong 3 tháng đầu thai kỳ, nhiều bà bầu gặp tình trạng táo bón do thay đổi nội tiết tố và mất nước. Rau cải đắng giàu chất xơ, giúp cải thiện hệ tiêu hoá và tăng cường nhu động ruột. Điều này hỗ trợ quá trình tiêu hóa ổn định và giảm táo bón.

Ăn rau cải đắng hỗ trợ hiện tượng táo bón ở bà bầu 3 tháng đầu

Hỗ trợ tăng cường thị lực

Xem thêm : Bầu 3 tháng đầu kiêng ăn gì? Bỏ ngay 8 loại thực phẩm tối kỵ sau

Trong thai kỳ, nước mắt phụ nữ mang bầu tiết ra nhiều hơn và làm giác mạc và thuỷ tinh thể dày hơn, gây ảnh hưởng đến tuần hoàn tại vùng mắt và gây giảm thị lực. Rau cải đắng chứa vitamin A – một chất cần thiết giúp duy trì thị lực khỏe mạnh. Ngoài ra, rau cải đắng còn chứa chất lutein và zeaxanthin – có tác dụng chống oxy hóa và bảo vệ võng mạc.

Hỗ trợ bảo vệ tim mạch

Các vấn đề về tim mạch có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé. Trong rau cải đắng chứa phytonutrients có tác dụng kiềm chế cholesterol trong máu, giúp ngăn ngừa các vấn đề tim mạch. Ngoài ra, lượng vitamin B3 và niacin trong rau cải đắng giúp cân bằng cholesterol trong cơ thể, ngăn ngừa xơ vữa động mạch.

Hỗ trợ khả năng miễn dịch

Trong 3 tháng đầu thai kỳ, hệ miễn dịch của bà bầu dễ bị suy giảm và gây ra nhiều bệnh. Điều này ảnh hưởng lớn đến sự hình thành và phát triển của thai nhi. Việc ăn các loại thực phẩm giàu vitamin C như rau cải đắng giúp tăng khả năng miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các loại virus gây bệnh.

Giúp cải thiện làn da

Sự thay đổi hormone trong cơ thể ở giai đoạn đầu thai kỳ khiến làn da của bà bầu thâm sạm và xỉn màu. Rau cải đắng chứa nhiều vitamin và khoáng chất, giúp giảm lượng bã nhờn dư thừa và tăng cường mô bảo vệ làn da. Vitamin A trong rau cải đắng giúp duy trì các mô da và màng nhầy và thải độc tố trên làn da.

Một số lưu ý khi bầu 3 tháng đầu ăn rau cải đắng

Ngoài việc “Bầu 3 tháng đầu ăn rau cải đắng được không?”, mẹ bầu cần lưu ý những điều sau để đảm bảo an toàn cho sự phát triển của thai nhi:

• Ăn một lượng vừa phải từ 100 – 200g/ngày và ăn 2 – 3 lần/tuần. Bà bầu cũng cần bổ sung dưỡng chất từ các loại thực phẩm khác để đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng.
• Rửa sạch và ngâm rau cải đắng trong nước muối pha loãng để loại bỏ vi khuẩn và thuốc tàn dư trên lá cải.
• Không ăn sống rau cải đắng để đảm bảo an toàn cho bé.
• Có thể chế biến rau cải đắng thành các món ăn thơm ngon và bổ dưỡng như canh cải đắng thịt bằm, cải đắng xào nấm rơm hoặc rau cải đắng nhồi thịt hấp.
• Rau cải đắng giàu vitamin C, do đó khi nấu cần đậy nắp nồi để tránh hơi thoát ra và mất nước.
• Không nấu rau cải đắng quá lâu, vì có thể gây biến đổi chất nitrat thành nitrit hoặc nitrosamine, gây hại cho sức khỏe của mẹ và bé.
• Không nên ăn rau cải đắng nếu mắc chứng đông máu hoặc sỏi thận.
• Ngoài rau cải đắng, mẹ cũng nên hạn chế ăn các loại rau có vị đắng và tính lạnh như rau đắng đất và rau đắng biển để tránh nguy cơ sảy thai.

Có thể chế biến rau cải đắng thành món ăn thơm ngon, bổ dưỡng

Rau cải đắng là một loại thực phẩm bổ dưỡng cho sức khỏe của bà bầu. Hy vọng thông qua bài viết này, các bà bầu đã tìm được câu trả lời cho câu hỏi “Bầu 3 tháng đầu ăn rau cải đắng được không?”. Đồng thời, hãy lưu ý những điều cần thiết khi bầu 3 tháng đầu ăn rau cải đắng để đảm bảo sự an toàn cho thai nhi và mẹ trong suốt quá trình mang thai.

Ánh Vũ
Nguồn tham khảo: Tổng hợp

Nguồn: https://muabimchocon.com
Danh mục: Tư Vấn