Bào ngư – một thực phẩm quý giá và được đánh giá cao trong y dược – có khả năng chế biến thành thuốc. Với thành phần giàu chất dinh dưỡng, bào ngư là món ăn được nhiều người yêu thích và tin dùng. Đặc biệt, việc bà bầu dùng bào ngư đem lại nhiều lợi ích cho sức khỏe của cả mẹ và thai nhi.
- Những loại trái cây bà đẻ không nên ăn để tốt cho mẹ và bé
- 4 loại vitamin cần thiết cho bà bầu và cách uống hiệu quả
- Dù hấp cá thế nào cũng đừng bỏ 2 loại gia vị này vào, 90% mọi người mắc lỗi
- Lượng sữa cho trẻ sơ sinh: Giải mã thắc mắc của mẹ
- 3 tháng đầu sau sinh (tam cá nguyệt thứ 4): Thách thức và chăm sóc cho bà mẹ mới sinh
TÓM TẮT
Bào ngư là gì?
Bào ngư, còn được gọi là ốc khổng, thạch quyết minh, cửu khổng hay hải nhĩ, là một loại động vật thân bụng hai mảnh, sống tại vùng nước sâu với độ mặn là 2-3%. Nó được tìm thấy trong vùng biển Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Tại Việt Nam, bào ngư phổ biến ở các vùng biển miền Trung như Nha Trang, Quy Nhơn, Phú Yên và Ninh Thuận.
Bạn đang xem: Bà bầu ăn bào ngư có tốt không? 4 tác động của bào ngư với sức khỏe bà bầu
Bào ngư sống tại vùng biển sâu, thường ẩn mình dưới tảng đá ngầm. Vì vậy, việc đánh bắt bào ngư gặp khó khăn và đòi hỏi ngư dân phải lặn sâu dưới đáy biển. Độ khó trong việc đánh bắt cùng với số lượng loài quý hiếm đã tạo nên giá trị đắt đỏ của bào ngư.
Những công dụng tuyệt vời của bào ngư
Bào ngư được biết đến với các công dụng tốt cho sức khỏe, bao gồm hỗ trợ cho tim mạch, điều hòa khí huyết, cải thiện thị lực, cung cấp dưỡng chất cho huyết não và lưu thông máu. Đặc biệt, đối với phụ nữ mang thai, bào ngư cung cấp nhiều dưỡng chất quan trọng cho sức khỏe của mẹ và thai nhi. Dưới đây là những tác động của bào ngư đối với sức khỏe phụ nữ mang thai.
Tăng cường hệ miễn dịch
Xem thêm : Tin tức
Trong quá trình mang thai, sức khỏe của mẹ thường yếu hơn so với bình thường và cần được bảo vệ và chăm sóc đặc biệt. Việc bổ sung dinh dưỡng để tăng cường hệ miễn dịch là rất quan trọng. Chiết xuất hợp chất sinh học từ thịt bào ngư được chứng minh có khả năng cải thiện hệ miễn dịch. Việc ăn bào ngư giúp mẹ bầu tăng cường sức đề kháng và hạn chế mắc các bệnh thông thường như cảm cúm. Do đó, bà bầu nên bổ sung bào ngư vào chế độ dinh dưỡng trong thai kỳ.
Giúp thai nhi phát triển
Bào ngư chứa nhiều protein và các khoáng chất vi lượng như protein, chất béo, vitamin, sắt, canxi, iot… những dưỡng chất này có tác dụng tốt cho sự phát triển của thai nhi. Sắt có trong bào ngư giúp tạo máu và cung cấp nhân tố cho thai nhi. Việc bà bầu ăn bào ngư thường xuyên trong thai kỳ giúp thai nhi phát triển toàn diện về xương, thị giác và các cơ quan trong cơ thể.
Tốt cho đường ruột
Hệ tiêu hóa và đường ruột của phụ nữ mang thai thường trải qua nhiều thay đổi. Bào ngư chứa nhiều vitamin và dưỡng chất tốt cho hệ tiêu hóa. Bà bầu ăn bào ngư giúp cải thiện hoạt động trao đổi chất ở đường ruột, ngăn ngừa các bệnh liên quan đến đường ruột, đặc biệt là phòng chống bệnh ung thư dạ dày.
Giúp phụ nữ điều hòa cân nặng
Một vấn đề mà phụ nữ mang thai thường quan tâm là tăng cân. Mãi mãi luôn muốn bổ sung đầy đủ dưỡng chất cho cả mẹ và thai nhi, nhiều phụ nữ có xu hướng ăn nhiều. Tuy nhiên, tăng cân quá nhiều không tốt cho cả mẹ và bé. Vì vậy, bà bầu nên ăn bào ngư để điều hòa cân nặng và vẫn đảm bảo cung cấp đủ dưỡng chất cho cả hai.
Các món ăn ngon từ bào ngư cho mẹ bầu
Cháo bào ngư với nấm rơm
Món cháo bào ngư là một món dễ chế biến và có thể kết hợp với nhiều nguyên liệu như nấm rơm, cà rốt, tôm, cua… Cháo bào ngư là một món cháo ngon lành và bổ dưỡng cho các bà bầu.
Xem thêm : Sinh mổ và khoai lang: Thắc mắc và giải đáp
Nguyên liệu:
- 500g bào ngư
- Nước hầm xương hoặc nước luộc gà (không nên dùng nước lọc vì cháo sẽ không ngọt)
- 200g nấm rơm
- Nửa lon gạo
- Vài lát gừng thái sợi
- Hành và rau răm
Ảnh: Bà bầu ăn bào ngư có tốt không? Điểm danh ngay 4 tác động không ngờ của bào ngư đối với sức khỏe bà bầu.
Cách làm:
- Sử dụng nồi cơm điện và nước luộc gà để nấu cháo, rắc thêm xíu muối.
- Thái bào ngư thành lát hạt lựu để dễ nấu cháo và thời gian nấu chín sẽ nhanh hơn. Lát hạt lựu giúp mẹ bầu nhỏ tuổi và người già dễ ăn hơn.
- Ướp bào ngư với chút rượu, muối, gừng và bột nêm trong khoảng 15-20 phút để gia vị ngấm vào bào ngư. Nếu bạn ngại mùi tanh của bào ngư, hãy chọn loại bào ngư tròn, ít tanh hơn bào ngư dài.
- Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi hành tím thơm, sau đó cho bào ngư vào và xào săn lại trong 30 giây.
- Khi cháo chín, thêm bào ngư vào và nấu thêm 30 phút nữa. Sau đó, thêm nấm rơm, nêm nếm vừa ăn và dùng ngay.
Soup bào ngư
Xem thêm : Sinh mổ và khoai lang: Thắc mắc và giải đáp
Nguyên liệu:
- Bào ngư: 1 con
- Thịt cua: 200g (đã luộc và tách thịt)
- Ức gà: 200g
- Cà rốt: 1 củ
- Đậu que: 50g
- Nấm đông cô tươi: 3 cây
- Bắp Mỹ: 1 trái
- Trứng gà: 2 trái
- Xương gà: 1kg
- Bột năng: 3 muỗng canh
- Các loại rau thơm: gừng, hành tím, rau ngò
- Gia vị chế biến: muối, đường, bột nêm, tiêu
Ảnh: Bà bầu ăn bào ngư có tốt không? Điểm danh ngay 4 tác động không ngờ của bào ngư đối với sức khỏe bà bầu.
Cách làm:
- Chuẩn bị thịt gà, cua và bào ngư.
- Rửa sạch ức gà và ngâm trong nước muối loãng để khử mùi. Sau đó, luộc ức gà trong nước có 3 củ hành để ức gà chín. Rửa ức gà lại bằng nước lạnh và xé sợi. Đánh trứng.
- Luộc cua với nước sôi và gừng trong khoảng 2 phút, sau đó bóc vỏ.
- Nếu sử dụng thịt cua đã làm sẵn, hãy rã đông tự nhiên, sau đó luộc với nước có thêm 1 ít rượu trắng trong khoảng 2-3 phút. Sau đó, vớt ra và để ráo.
- Chuẩn bị bào ngư và cắt thành sợi vừa ăn.
- Hầm nước từ xương gà: Hầm 1kg xương gà với khoảng 2l nước trong vòng 1 tiếng. Cuối cùng, thu được 1,5l nước dùng, lấy nước dùng và bỏ xương.
- Chuẩn bị rau củ: Lột vỏ bắp Mỹ, bỏ râu và tách hạt. Rửa sạch đậu que và cắt thành những miếng nhỏ như hạt bắp. Làm sạch cà rốt và cắt thành lát hạt lựu. Rửa sạch nấm đông cô và cắt chân.
- Nấu soup: Đun sôi nước hầm xương.
- Cho thịt gà, bào ngư và các loại rau củ vào nồi, đun sôi rồi thêm thịt cua và nấu trong 3-5 phút. Nêm nếm vừa miệng.
- Trong một chén nhỏ, hòa 3 muỗng canh bột năng với nửa chén nước. Khuấy đều cho bột tan hoàn toàn.
- Dần dần thêm hỗn hợp bột năng vào nồi soup và khuấy đều để bột tan hoàn toàn. Nếu soup còn quá lỏng, thêm bột. Nêm nếm gia vị và dùng.
Lưu ý khi mẹ bầu dùng bào ngư
Nên chọn bào ngư tươi sống để đảm bảo chất lượng và giữ được tất cả các dưỡng chất. Khi chạm vào phần thịt, nếu thấy nó co lại, có nghĩa là bào ngư còn tươi. Bảo quản và chế biến bào ngư ngay sau khi nhận, không để lâu ngoài nhiệt độ phòng để tránh ảnh hưởng đến chất lượng.
Nguồn: https://muabimchocon.com
Danh mục: Tư Vấn
