Chế độ dinh dưỡng cho mẹ bầu trong thai kỳ rất quan trọng vì chỉ cần một sơ xuất nhỏ cũng có thể ảnh hưởng tới sức khỏe của mẹ bầu và thai nhi. Món nem chua là món ăn vặt được rất nhiều người yêu thích kể cả mẹ bầu. Vậy mẹ bầu ăn nem chua có tốt không? Để tìm hiểu rõ hơn về vấn đề này, bạn có thể theo dõi tiếp nhé! Khi hiểu rõ về lợi ích và tác hại bạn sẽ cân nhắc để lựa chọn cho mình phương án tối ưu nhất.
TÓM TẮT
Nem chua được chế biến như thế nào?
Nem chua thực chất là món ăn được làm từ thịt sống và lên men tự nhiên. Thịt sống được băm nhuyễn trộn đều với những gia vị như muối, tỏi, tiêu, đường, ớt, lá đinh lăng và da heo thái nhỏ. Sau khi trộn đều để gia vị thấm thì chia thành từng phần nhỏ như ngón tay người lớn. Dùng lá chuối gói kín lại thành hình trụ để nem lên men đều. Chỉ cần để khoảng 3 – 5 ngày là nem đã chín đều và có thể dùng được.
Bạn đang xem: Bầu ăn nem chua có tốt không? Ăn như thế nào không hại cho thai nhi?
Để tăng thêm hương vị, nem chua có thể được ăn kèm với nước mắm tỏi ớt, tương ớt hay chế biến thành nem rán, gỏi nem chua… Món ăn này thích hợp để ăn vặt, món nhậu hoặc dùng trong dịp lễ Tết. Theo một số nghiên cứu, thành phần dinh dưỡng trong nem chua bao gồm protein, canxi, nước, tinh bột, chất béo, chất sắt, chất xơ, kẽm và nước.
Bà bầu ăn nem chua có tốt không, có ảnh hưởng gì không?
Xem thêm : Bầu 3 tháng đầu ăn mận được không? Ăn thế nào tốt cho bé?
Thời kỳ thai nghén, các bà bầu đặc biệt quan tâm đến sức khỏe của mẹ và con. Việc chọn món ăn cũng phải thật kỹ càng, bởi chỉ cần sơ xuất nhỏ có thể ảnh hưởng trực tiếp đến thai nhi. Nem chua là món khiến các mẹ bầu rất thèm ăn vì vị chua chua ngọt ngọt và rất kích thích vị giác. Dù nem chua là món ăn vặt thường ngày, khi có bầu các bà mẹ cũng cần biết bầu ăn nem chua có tốt không, có ảnh hưởng gì không.
Nem chua được hình thành nhờ quá trình lên men tự nhiên từ thịt lợn sống, vì vậy có thể còn tồn tại những vi sinh vật sống. Những vi sinh vật trong nem chua có thể là loại có lợi, nhưng cũng có thể có loại gây hại cho sức khỏe nói chung và bà bầu nói riêng. Những lợi khuẩn khi vào cơ thể sẽ kích thích các cơ quan hoạt động một cách hiệu quả hơn. Tuy nhiên, nếu không loại bỏ hết những vi khuẩn có hại trong quá trình chế biến, chúng có thể gây bệnh. Vì vậy, các bà bầu nên cân nhắc trước khi ăn nem chua, vì món ăn này tiềm ẩn nguy cơ về sức khỏe.
Ngoài ra, món nem chua thường được chế biến theo phương pháp thủ công. Việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đặc biệt là kiểm soát nhiễm khuẩn còn nhiều rủi ro. Sự xâm nhập của vi khuẩn hay nhiễm bẩn từ nhiều yếu tố như dụng cụ chế biến, tay người sản xuất và cả lá gói… Kể cả thịt lợn sống được để trong thời gian dài và tiếp xúc với môi trường ẩm ướt cũng dễ sinh ra nấm mốc và vi khuẩn gây hại cho cơ thể. Khi công tác bảo đảm vệ sinh không được đảm bảo, sẽ dễ gây ra những bệnh về đường tiêu hóa, đặc biệt với sức khỏe bà bầu trong giai đoạn mang thai.
Để đảm bảo sức khỏe, mẹ bầu nên chọn một nơi uy tín để mua nem chua hoặc tự làm. Nếu mua, hãy chọn những sản phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và hạn sử dụng được ghi rõ. Nếu tự làm, hãy chú ý đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, và có thể chiên nem chua để đảm bảo sức khỏe. Thị trường cũng có nhiều loại nem chua không nhãn mác và không có thông tin về nơi sản xuất và hạn sử dụng, việc này rất đáng lo ngại và có thể gây bệnh cho người sử dụng. Nem chua thông thường chỉ để được từ 3 – 7 ngày, vì vậy người dùng cần lưu ý sử dụng.
Bà bầu ăn nem chua nên chế biến như thế nào?
Xem thêm : Hạt sen ngon, bổ nhưng khi ăn không được bỏ qua những lưu ý này nếu không muốn hại thân
Nếu bạn không tự tin vào những món nem chua bán trên thị trường, bạn có thể tự tay làm nem chua cho mình thưởng thức. Dưới đây là công thức và cách làm nem chua đảm bảo an toàn cho mẹ bầu:
- Chuẩn bị những nguyên liệu sau: 500g thịt nạc mông và 200g bì lợn luộc, nước mắm, tỏi, bột năng, tiêu.
- Rửa sạch thịt và để ráo nước, sau đó cắt thành những miếng nhỏ. Bọc thịt bằng màng bọc thức ăn hoặc giấy ni lông, sau đó để vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 2 giờ. Luộc bì lợn vừa chín, ngâm vào nước lạnh để bì có độ giòn, sau đó thái nhỏ, mỏng.
- Sau 2 giờ, lấy thịt ra và xay nhuyễn. Tiếp tục để vào tủ lạnh 1 giờ nữa, sau đó lấy ra xay lại và trộn đều các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn. Cho bì thái nhỏ vào trộn đều để tạo thành một khối.
- Bọc thịt vào màng bọc thực phẩm hoặc giấy ni lông và lăn qua lại để nem tròn và chắc. Đặt nem vào ngăn mát tủ lạnh đến khi cứng, sau đó có thể rán và thưởng thức.
Như vậy, có thể nói bà bầu có thể ăn nem chua và nem chua cũng mang lại một số lợi ích cho mẹ bầu. Tuy nhiên, thời kỳ mang thai, các bà bầu cần chú ý đặc biệt đến sức khỏe, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Mẹ bầu có thể mua nem chua ở nơi uy tín hoặc tự làm, và trước khi ăn nên chiên lên để đảm bảo sức khỏe. Hy vọng những thông tin này sẽ giúp độc giả chăm sóc sức khỏe mẹ và con một cách tốt nhất.
Caption: Món nem chua
Nguồn: https://muabimchocon.com
Danh mục: Tư Vấn
